Składniki:
Pręga wołowa
1 kilogram
Liść laurowy
3 sztuki
Sos do pieczeni z cebulką Knorr
1 opakowanie
Ziele angielskie
4 ziarna
Pieprz czarny ziarnisty
8 ziaren
Chrzan tarty
2 łyżki
Marchew
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Śmietana kwaśna
0.5 szklanki
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wołową pręgę potnij na grube kawałki o szerokości około 2 cm. Cebulę i marchewkę pokrój w plastry.
Krok 2
Na spodzie garnka umieść warzywa, po czym dodaj mięso.
Krok 3
Wsyp wszystkie przyprawy, zalej wodą i gotuj na niskim ogniu przez około 1,5 godziny.
Krok 4
Po upływie tego czasu sos Knorr połącz ze śmietanką i chrzanem.
Krok 5
Wyjmij mięso wołowe, a do wywaru dodaj śmietanę zmieszaną z chrzanem i sosem Knorr.
Krok 6
Gotuj wszystko, dopóki składniki się połączą i utworzy się sos chrzanowy. Włóż ponownie mięso, duś jeszcze przez kilka minut i serwuj np. z ugotowanymi ziemniakami.
Duszona wołowina w sosie chrzanowym – klasyk w nowoczesnym wydaniu
Soczysta, delikatna wołowina otulona kremowym sosem chrzanowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy tradycyjne smaki z nutą wyrazistości, idealnie sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas uroczystej kolacji. Sekret tkwi w powolnym duszeniu mięsa, które dzięki temu staje się niezwykle miękkie i aromatyczne.
Dla kogo?
Duszona wołowina w sosie chrzanowym to propozycja dla miłośników klasycznej kuchni polskiej z charakterem. Osoby ceniące sobie wyraziste smaki docenią pikantną nutę chrzanu, która doskonale przełamuje delikatność mięsa. To danie zadowoli zarówno dorosłych, jak i starsze dzieci, które lubią odkrywać nowe smakowe doznania.
Na jaką okazję?
Rodzinny niedzielny obiad czy uroczysta kolacja – to danie sprawdzi się w obu przypadkach. Jego elegancki charakter i głęboki smak sprawiają, że może być gwiazdą świątecznego stołu, ale równie dobrze sprawdzi się jako wyjątkowy posiłek w zwykły dzień, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym.
Czy wiesz, że?
Wybierając wołowinę, zwróć uwagę na jej kolor – powinna być intensywnie czerwona z widocznym przerostem tłuszczowym. To właśnie tłuszcz nadaje mięsu soczystość podczas długiego duszenia. Chrzan najlepiej wybierać o zwartej strukturze i gładkiej skórce – taki będzie miał najbardziej intensywny aromat.
Dla urozmaicenia
Duszoną wołowinę możesz podać na wiele sposobów – z klasycznym purée ziemniaczanym, kaszą gryczaną lub kluskami śląskimi. Dla przełamania smaku warto dodać świeżą sałatkę z pomidorów z dodatkiem pikantnych kiełków rzodkiewki. Możesz też wzbogacić wywar o selera, pietruszkę i liście kapusty włoskiej dla jeszcze głębszego aromatu.