Składniki:
Polędwiczki wieprzowe
700 gramów
Przyprawa do grilla Knorr
0.5 opakowania
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Oscypek
2 sztuki
Żurawina ze słoiczka
50 gramów
Bakłażan
0.5 sztuki
Cukinia
0.5 sztuki
Pomidor
1 sztuka
Gałązki bazylii
2 sztuki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Oliwa
4 łyżki
Krem balsamiczny
średnie
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Połącz przyprawę Knorr z oliwą.
Krok 2
Polędwiczki potnij na plastry grubości 3 cm, po czym rozbij tłuczkiem na bardzo cienkie plastry. Na każdą połowę plastra umieść plaster oscypka i zawiń w kopertę (zaginając brzegi do spodu).
Krok 3
Potem zamarynuj mięso w sporządzonej mieszance przypraw.
Krok 4
Mięso smaż na średnio nagrzanej patelni około 5-6 minut z każdej strony.
Krok 5
Warzywa potnij na plastry, posyp przyprawą Knorr, wsyp posiekany czosnek i wlej oliwę.
Krok 6
Warzywa smaż na patelni wspólnie z mięsem lub na osobnej grillowej, dopóki nie będą apetyczne i miękkie.
Medaliony wieprzowe z oscypkiem i żurawiną – górski smak na Twoim talerzu
Delikatne medaliony wieprzowe z aromatycznym oscypkiem i słodko-kwaśną żurawiną to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczysta polędwiczka wieprzowa, rozbita na cienkie plastry i zawinięta z tradycyjnym wędzonym serem góralskim, tworzy harmonijne połączenie smaków, które zachwyci nawet wybrednych smakoszy. Marynata z przyprawą Knorr, oliwą i rozmarynem nadaje mięsu głębi smaku, a grillowane warzywa sezonowe dopełniają całości.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnych polskich smaków w nowoczesnym wydaniu. Połączenie delikatnego mięsa wieprzowego z charakterystycznym górskim serem zadowoli zarówno fanów kuchni regionalnej, jak i osoby poszukujące nowych, interesujących kompozycji smakowych na rodzinny obiad.
Na jaką okazję?
Medaliony sprawdzą się zarówno jako codzienny, mistrzowski obiad dla rodziny, jak i podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi. To eleganckie danie, które mimo prostoty przygotowania, prezentuje się niezwykle efektownie na talerzu i z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Oscypek to tradycyjny ser z Podhala, wytwarzany pod czujnym okiem bacy. Ten wędzony przysmak, produkowany z mleka owczego lub krowiego, jest chroniony unijnym oznaczeniem geograficznym i stanowi jeden z najbardziej rozpoznawalnych produktów polskiej kuchni regionalnej.
Dla urozmaicenia
Zamiast żurawiny możesz użyć borówki do mięs lub konfitury z cebuli. Medaliony doskonale komponują się z puszystym ziemniaczanym purée, ale równie dobrze będą smakować z kaszą gryczaną lub pieczonymi ziemniakami. W sezonie letnim wykorzystaj świeże warzywa z ogrodu – cukinię, bakłażan i soczyste pomidory.