Składniki:
Wędzony boczek
300 gramów
Mięso z rosołu
0.5 kilograma
Knorr Ekspresowy Żurek
1 opakowanie
Marchewka
1 sztuka
Por
0.5 sztuki
Seler
0.5 sztuki
Średnia cebula
2 sztuki
Suszone borowiki
100 gramów
Ugotowane ziemniaki
Kminek
0.5 łyżeczki
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
4 sztuki
Pieprz
Majeranek
Ząbek czosnku
3 sztuki
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zalej mięso, warzywa i boczek 2 litrami wody, kiedy woda zacznie wrzeć, usuń powstałą pianę.
Krok 2
Wsyp przyprawy i gotuj na niskim ogniu przez około godzinę. Potem przecedź wywar, warzywa odrzuć.
Krok 3
Zanurz grzyby we wrzątku na około 20 minut, następnie pokrój w cienkie paski i wrzuć do wywaru.
Krok 4
Pokrój boczek i podsmaż z cebulą, potem dodaj do wywaru.
Krok 5
Połącz Żurek Knorr ze śmietaną i niewielką ilością wody. Wlej do wywaru i gotuj jeszcze przez około 15 minut.
Krok 6
Na koniec przypraw zupę do smaku pieprzem, majerankiem, wyciśniętym czosnkiem oraz dwiema łyżkami chrzanu. Serwuj z ugotowanymi osobno ziemniakami.
Żurek staropolski z grzybami – tradycja w każdej łyżce
Żurek staropolski z grzybami to prawdziwa perła polskiej kuchni, która zachwyca głębokim, wielowymiarowym smakiem. Ten aromatyczny, gęsty i lekko kwaśny przysmak łączy w sobie bogactwo bulionu mięsno-warzywnego z intensywnym aromatem suszonych borowików i wędzonego boczku. Każda łyżka tego tradycyjnego dania to podróż do kulinarnej przeszłości naszego kraju.
Sekret doskonałego żurku tkwi w starannie przygotowanym wywarze oraz odpowiednim balansie składników. Suszone grzyby namoczone we wrzątku uwalniają swój leśny aromat, a podsmażony boczek z cebulą dodaje głębi i charakteru. Dopełnieniem całości jest świeży chrzan, który wprowadza przyjemną ostrość, oraz majeranek i czosnek nadające niepowtarzalny, tradycyjny charakter.
Dla kogo?
Żurek staropolski z grzybami to uczta dla miłośników wyrazistych, konkretnych zup. Zadowoli podniebienia zarówno tradycjonalistów kulinarnych, jak i poszukiwaczy autentycznych smaków polskiej kuchni. To danie, które rozgrzewa ciało i duszę, idealne dla każdego, kto ceni sobie głęboki, wielowarstwowy smak.
Na jaką okazję?
Ten klasyczny żurek doskonale sprawdzi się jako początek świątecznego obiadu. To niezawodny sposób na uświetnienie rodzinnych uroczystości i spotkań przy wspólnym stole. Jego bogaty smak i tradycyjny charakter tworzą atmosferę wyjątkowości i celebracji polskiej tradycji kulinarnej.
Czy wiesz, że?
Żurek staropolski możesz spotkać również pod nazwą żurek śląski z grzybami, jednak niezależnie od nazwy, jego wyśmienity smak pozostaje niezmienny. To jedna z tych zup, które mimo zmieniających się kulinarnych trendów, nigdy nie wychodzą z mody.
Dla urozmaicenia
Podawaj żurek z gotowanymi ziemniakami w mundurkach serwowanymi osobno. Możesz wzbogacić danie dodatkiem smażonego boczku z cebulą lub kawałkiem białej kiełbasy. Dla prostszej wersji wystarczy posypać ziemniaki świeżym koperkiem.