Składniki:
Masło
100 gramów
Cukier puder
1 szklanka
Cukier wanilinowy
1 opakowanie
Jajka
6 sztuk
Ekstrakt migdałowy
0.25 łyżeczki
Ser twarogowy
0.5 kilograma
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Rodzynki
30 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
łatwe
30 min.
8 os.
90
180
tortownica 26 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rodzynki zalej gorącą, lecz nie wrzącą wodą. Odstaw na parę minut, odcedź i obsyp mąką ziemniaczaną.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli, po czym odstaw w chłodne miejsce.
Krok 3
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem, wanilinowym cukrem i ekstraktem.
Krok 4
Potem wkładaj żółtka jedno po drugim, cały czas mieszając. Kiedy masa stanie się puszysta, zacznij dodawać twaróg małymi porcjami.
Krok 5
Masę ostrożnie połącz z ubitymi białkami, wsyp proszek do pieczenia i zamieszaj.
Krok 6
Wlej ciasto do przygotowanej formy, wsyp rodzynki i piecz przez 90 minut w temperaturze 180 st. C.
Sernik z rodzynkami – klasyk w nowej odsłonie
Sernik z rodzynkami to prawdziwa perełka wśród polskich wypieków. Ten puszysty deser o aksamitnej konsystencji i słodkim aromacie wanilii zachwyca podniebieniem od pierwszego kęsa. Sekret doskonałego sernika tkwi w odpowiednio przygotowanej masie serowej, która dzięki starannie oddzielonym i ubitym białkom zyskuje niepowtarzalną lekkość.
Rodzynki, namoczone wcześniej w gorącej wodzie i oprószone mąką ziemniaczaną, równomiernie rozprowadzają się w cieście, tworząc słodkie niespodzianki w każdym kawałku. Połączenie kremowego twarogu z delikatną nutą wanilii sprawia, że ten tradycyjny wypiek nabiera wyjątkowego charakteru.
Dla kogo?
Sernik z rodzynkami to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych, domowych wypieków. Szczególnie ucieszy osoby ceniące klasyczne smaki w eleganckiej formie. To idealny wybór zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, które z pewnością docenią słodkie rodzynki ukryte w puszystej masie serowej.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy deser sprawdzi się na każdym stole – od niedzielnego podwieczorku, przez rodzinne uroczystości, aż po świąteczne przyjęcia. Sernik z rodzynkami to także doskonały pomysł na prezent kulinarny dla bliskiej osoby lub słodki poczęstunek dla niespodziewanych gości.
Czy wiesz, że?
Istnieje również wersja sernika, która nie wymaga pieczenia. Sernik gotowany przygotowuje się poprzez zagotowanie masy serowej, a następnie schłodzenie jej w lodówce. To świetna alternatywa na upalne dni, gdy nie chcemy rozgrzewać piekarnika.
Dla urozmaicenia
Tradycyjny sernik z rodzynkami możesz wzbogacić o dodatkowe aromaty – skórkę pomarańczową, kardamon czy cynamon. Wierzch ciasta udekoruj cukrem pudrem, świeżymi owocami lub polewą czekoladową dla jeszcze większej uczty dla oczu i podniebienia.