Składniki:
Mąka pszenna
280 gramów
Cukier
200 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Kakao
3 łyżki
Masło
200 gramów
Jajka
4 sztuki
Woda
5 łyżek
Ser twarogowy
1 kilogram
Budyń śmietankowy
3 łyżki
Cukier
180 gramów
Jajka
4 sztuki
Masło
100 gramów
Ekstrakt z wanilii
1 łyżeczka
łatwe
70 min.
7 os.
50
170
26 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź masę czekoladową. Do rondelka wsyp masło i wodę. Dodaj również kakao i cukier, po czym całość roztop. Odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Oddziel białka od żółtek i ubij je na sztywną pianę. Do schłodzonej masy czekoladowej wsyp żółtka i mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Zmiksuj aż się połączą. Następnie dodaj ubite białka i całość wymieszaj delikatnie szpatułką.
Krok 3
Twaróg zmiksuj z budyniem, cukrem, jajami i ekstraktem waniliowym. Rozpuść masło i wlej do masy. Miksuj aż się połączą.
Krok 4
¾ masy czekoladowej umieść na spodzie tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia. Nałóż potem masę twarogową, a na wierzch pozostałą ¼ część masy czekoladowej. Przy użyciu wykałaczki stwórz wzorki. Wstaw sernik do piekarnika, rozgrzanego do 170 stopni, na około 70 minut (sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone – jeśli nie, piecz jeszcze kilka minut). Przed serwowaniem sernik można fakultatywnie oprószyć cukrem pudrem lub oblać polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.
Sernik Izaura – klasyczny deser z nutą czekolady
Sernik Izaura to prawdziwa perełka wśród tradycyjnych polskich wypieków. To wyjątkowe połączenie puszystej masy serowej z czekoladowym ciastem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zachwyca podniebienia od pokoleń. Przygotowanie tego deseru to prawdziwa przyjemność – najpierw tworzymy aksamitną masę czekoladową z masła, kakao i cukru, a następnie łączymy ją z puszystymi białkami. Serowa warstwa, będąca sercem wypieku, powstaje z kremowego twarogu, budyniu i aromatycznej wanilii. Warstwy te, ułożone naprzemiennie i ozdobione fantazyjnymi wzorkami, tworzą nie tylko ucztę dla podniebienia, ale również dla oczu.
Dla kogo?
Sernik Izaura to propozycja dla miłośników klasycznych, sprawdzonych smaków. Docenią go zarówno tradycjonaliści, jak i osoby poszukujące prostych, ale efektownych wypieków. Jest idealny dla rodzin z dziećmi oraz dla wszystkich, którzy cenią sobie domowe ciasta o wyrazistym smaku i kremowej konsystencji.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy sernik sprawdzi się na niedzielne popołudnie przy kawie, jako słodki poczęstunek podczas rodzinnych uroczystości czy spotkań z przyjaciółmi. Będzie też eleganckim zwieńczeniem uroczystej kolacji lub miłym upominkiem dla bliskiej osoby.
Czy wiesz, że?
Nazwa tego pysznego wypieku pochodzi od głównej bohaterki brazylijskiej telenoweli „Niewolnica Isaura”, która zdobyła ogromną popularność w Polsce w latach 80. XX wieku. Sernik Izaura stał się symbolem tamtych czasów i do dziś przywołuje sentymentalne wspomnienia.
Dla urozmaicenia
Klasyczny sernik Izaura możesz wzbogacić polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi, co nada mu elegancki wygląd i wzbogaci smak. Możesz też eksperymentować z dodatkiem świeżych owoców, które doskonale kontrastują z czekoladowo-serową bazą.