Składniki:
Bakłażan
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Czerwona papryka
1 sztuka
Żółta papryka
1 sztuka
Cebulka szalotka
10 sztuk
Duży batat
1 sztuka
Papryczka habanero z puszki
1 sztuka
Przyprawa do grilla pikantna Knorr
1 opakowanie
Jogurt naturalny
1 opakowanie
Kawałek świeżego imbiru
3 cm
Limonka
1 sztuka
Kawałek ostrej papryczki chili
1 sztuka
Gałązka listków mięty
2 sztuki
Gałązka bazylii
2 sztuki
Papryczka habanero z puszki (lub łyżeczka sosu habanero)
1 sztuka
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Papryki, cukinię, batata i bakłażana pokrój w kostkę o grubości 2 cm. Szalotkę obierz i przetnij na połowę. Bazylię i miętę drobno posiekaj.
Krok 2
W naczyniu miksera połóż jogurt, imbir, czosnek, chili oraz wsyp opakowanie przyprawy do pikantnego grilla - nada ona daniu intensywnego smaku. Całość razem starannie zmiksuj.
Krok 3
Zanurz warzywa w przygotowanej marynacie, po czym nadziewaj je kolejno na patyczki.
Krok 4
Grilluj warzywa na tackach pod pokrywą na średnio nagrzanym grillu przez około 20 minut, obracając warzywa od czasu do czasu. Szaszłyk warzywny serwuj z dipem z papryczki habanero.
Krok 5
Aby zrobić dip, w blenderze wymieszaj majonez, sok z limonki, habanero i jogurt. Całość dokładnie zmiksuj, a otrzymany dip przełóż do miseczki.
Warzywny szaszłyk marynowany w jogurcie – kolorowa uczta z grilla
Soczyste warzywa zanurzone w aromatycznej marynacie jogurtowej, a następnie perfekcyjnie grillowane – to przepis na warzywny szaszłyk, który zachwyci nawet największych mięsożerców. Połączenie słodkich batatów, delikatnej cukinii, kwaskowatej papryki, szalotek i bakłażana tworzy harmonijną kompozycję smaków, która nabiera głębi dzięki marynacie z jogurtu, imbiru, czosnku i pikantnych przypraw.
Dla kogo?
Warzywne szaszłyki to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego dania z grilla. Sprawdzą się również jako lżejsza alternatywa dla osób dbających o linię, a także dla wszystkich, którzy chcą wzbogacić swoje menu o kolorowe i pełne witamin potrawy. Dzięki intensywnej marynacie i pikantności, zadowolą nawet tych, którzy zwykle preferują mięsne dania.
Na jaką okazję?
Idealny wybór na letnie grillowanie w gronie przyjaciół lub rodziny. Kolorowe szaszłyki będą ozdobą każdego stołu podczas weekendowego wypoczynku w ogrodzie. Sprawdzą się również jako efektowna przystawka na przyjęciach lub jako dodatek do głównych dań mięsnych, wzbogacając całe menu o roślinne akcenty.
Czy wiesz, że?
Marynowanie warzyw w jogurcie nie tylko nadaje im wyrazisty smak, ale również zmiękcza strukturę, dzięki czemu po grillowaniu stają się soczyste i delikatne. Jogurt zawiera enzymy, które naturalnie zmiękczają włókna roślinne, a jednocześnie chronią warzywa przed wysuszeniem podczas grillowania.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według upodobań. Spróbuj dodać do marynaty świeżą kolendrę zamiast bazylii, a do dipu odrobinę miodu dla złagodzenia ostrości habanero. Warzywa możesz również uzupełnić o pieczarki portobello lub kawałki ananasa, które wspaniale komponują się z pikantną marynatą i nabierają karmelizowanego smaku podczas grillowania.