Składniki:
Czerwona papryka
3 kilogramy
Ocet jabłkowy
400 mililitrów
Woda
4 litry
Miód
200 gramów
Cukier
150 gramów
Sól
1 łyżka
Świeży imbir
1 plaster
Liść laurowy
1 sztuka
Goździki
2 sztuki
Ziele angielskie
2 ziarna
Pieprz czarny ziarnisty
3 ziarna
Gorczyca
10 ziaren
Oliwa z oliwek
1 łyżeczka
łatwe
60 min.
10 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku zagotuj 4 litry wody, miód, cukier i ocet.
Krok 2
Paprykę dokładnie opłucz, potnij na mniejsze kawałki i usuń białe przerosty oraz pestki.
Krok 3
Paprykę włóż ciasno do czystych wygotowanych słoików typu twist off. Do każdego słoika wsyp wymienione w przepisie przyprawy i dodaj oliwę.
Krok 4
Naczynie wypełnij gorącą marynatą do poziomu około 0,5 cm od krawędzi słoika.
Krok 5
Dokręć starannie każdy słoik. Zamknięte słoiki umieść w garnku wyścielonym gazetami, zalej wodą, doprowadź ją do wrzenia. Kiedy woda zacznie się gotować, zmniejsz ogień, całość gotuj przez około 20 minut, pasteryzując w ten sposób paprykę. Gorące słoiki wyjmij ostrożnie, ustaw pokrywką do dołu, zostawiając je do ostygnięcia.
Papryka marynowana z miodem – smak lata zamknięty w słoiku
Papryka marynowana z miodem to prawdziwy skarb domowej spiżarni. Soczysta, słodko-kwaśna, z delikatną nutą miodu, przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i babcinej kuchni. Ten klasyczny przepis pozwala zachować smak letnich zbiorów na chłodniejsze miesiące. Starannie oczyszczona papryka, zanurzona w aromatycznej marynacie z miodem, octem i przyprawami, zyskuje wyjątkowy charakter, który wzbogaci niemal każde danie.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników domowych przetworów i naturalnych produktów. Doskonała dla osób ceniących tradycyjne smaki i chcących cieszyć się smakiem sezonowych warzyw przez cały rok. To także świetny wybór dla zabieganych, którzy cenią sobie możliwość szybkiego przygotowania smacznego dodatku do posiłku.
Na jaką okazję?
Papryka marynowana z miodem sprawdzi się jako codzienny dodatek do kanapek, mięs, serów czy sałatek. Może być również efektownym elementem domowej deski przekąsek podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi. Słoiczek domowej marynowanej papryki to także pomysł na osobisty, wykonany z sercem prezent.
Czy wiesz, że?
Pasteryzacja to proces, który pozwala zachować świeżość i wartości odżywcze produktów bez użycia sztucznych konserwantów. Dzięki tej metodzie marynowana papryka zachowuje swój smak, kolor i większość witamin, jednocześnie zyskując długi termin przydatności do spożycia. Prawidłowo pasteryzowane przetwory mogą przetrwać nawet do roku!
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Oprócz klasycznych przypraw jak ziele angielskie, liść laurowy czy gorczyca, możesz dodać plasterki świeżego imbiru, czosnek, kolorowy pieprz czy nasiona kopru włoskiego. Każdy dodatek nada paprykom inny, niepowtarzalny charakter.