Składniki:
Mąka pszenna
50 gramów
Masło
120 gramów
Cukier
120 gramów
Kremówka
50 mililitrów
Migdały w płatkach
180 gramów
Rodzynki
100 gramów
Kandyzowana skórka z pomarańczy
40 gramów
Kandyzowane wiśnie
40 gramów
Czekolada gorzka
200 gramów
łatwe
60 min.
8 os.
14
160
30 x 30 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Do rondelka wkładamy masło z cukrem. Ogrzewamy aż składniki się rozpuszczą. Odstawiamy z palnika, dodajemy kremówkę i starannie mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
Krok 2
Do miski wsypujemy płatki migdałowe, rodzynki, skórkę pomarańczową i mąkę pszenną. Wszystko mieszamy.
Krok 3
Do suszonych owoców dodajemy ostudzoną mieszankę z cukrem. Mieszamy aż składniki się połączą.
Krok 4
Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Formujemy przy użyciu łyżki ciastka i umieszczamy je w dużych odstępach od siebie. Spłaszczamy łyżką. (Ciastka się nieznacznie rozpłyną) Pieczemy ciastka w temperaturze 160 C przez około 13-15 min, aż uzyskają złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika i za pomocą metalowej foremki wycinamy idealne koła.
Krok 5
Schłodzone ciastka pokrywamy czekoladą stopioną w kąpieli wodnej. Odstawiamy na bok do zastygnięcia.
Florentynki – bakaliowy zawrót głowy prosto z Włoch
Florentynki to prawdziwa uczta dla podniebienia – kruche ciasteczka pełne bakalii, które zachwycają swoim wyglądem i smakiem. Ich przygotowanie rozpoczynamy od rozpuszczenia masła z cukrem, a następnie dodania kremówki. Po wystudzeniu mieszamy tę bazę z płatkami migdałów, rodzynkami, skórką pomarańczową i mąką pszenną. Formujemy ciastka na blasze wyłożonej papierem, pamiętając o zachowaniu między nimi odpowiednich odstępów, gdyż podczas pieczenia nieco się rozpłyną.
Po upieczeniu w temperaturze 160°C przez około 15 minut, gdy nabiorą złotego koloru, wykrawamy z nich idealne okręgi. Na koniec smarujemy je roztopioną czekoladą i czekamy, aż stężeje. Efekt? Chrupiące, słodkie ciasteczka z nutą migdałów i owoców, które rozpływają się w ustach!
Dla kogo?
Florentynki to idealny wybór dla osób, które cenią sobie nieskomplikowane receptury z możliwością eksperymentowania. Jeśli nie lubisz spędzać długich godzin w kuchni, a jednocześnie chcesz przygotować coś wyjątkowego, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!
Na jaką okazję?
Te kruche ciasteczka świetnie sprawdzą się jako dodatek do drugiego śniadania lub podwieczorku. Możesz również przygotować je na spotkanie z przyjaciółmi przy kawie czy herbacie – z pewnością zrobią wrażenie!
Czy wiesz, że?
Nazwa tych ciasteczek zdradza ich pochodzenie – są włoskim specjałem wywodzącym się z Florencji. To właśnie stamtąd przywędrowała do nas ta pyszna receptura, która podbiła serca miłośników słodkości na całym świecie.
Dla urozmaicenia
Możesz stworzyć własną kompozycję suszonych owoców, dodając morele, gruszki, ananasy czy brzoskwinie. Warto również wypróbować wersję z cukrem trzcinowym, który nada ciasteczkom głębszy, karmelowy smak.