Składniki:
Cukinia
1 sztuka
Czerwona cebula
1 sztuka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 szczypta
Gomółka sera oscypek
3 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Zioła prowansalskie
1 łyżka
Mąka
1 szklanka
Mąka do oprószenia foremek
1 łyżka
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Majonez Hellmann’s Original
100 gramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżeczka
Jajka
2 sztuki
Mleko
250 mililitrów
Oliwa z oliwek
3 łyżki
łatwe
30 min.
10 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cukinię opłucz, zetrzyj na tarce. Cebulę pokrój w półplasterki. Startą cukinię razem z cebulą przysmaż na oliwie na patelni, dopraw do smaku posiekanym czosnkiem i ostrą papryką. Warzywa odstaw do wystygnięcia.
Krok 2
Oscypki zetrzyj na tarce, wymieszaj z warzywami. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia
Krok 3
Rozdziel jaja. Białka ubij na sztywno. Połącz białko i żółtka z mąką i mlekiem, dodaj warzywa z serem, wszystko razem wymieszaj delikatnie. Przypraw Delikatem i ziołami prowansalskimi, na końcu dodaj majonez.
Krok 4
Foremki do mufinek posmaruj oliwą, obsyp je mąką. Włóż ciasto do foremek. Umieść całość w piekarniku rozgrzanym do 180*C na około 20 minut.
Wytrawne Muffinki z Cukinią i Oscypkiem
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w naszych wytrawnych muffinkach z cukinią! Te puszyste babeczki kryją w sobie idealnie zbalansowane składniki – delikatną cukinię, aromatyczną cebulę i wyrazisty oscypek. Sekret ich puszystości tkwi w ubijaniu białek na sztywną pianę, która nadaje wypiekom lekkości. Cukinia nie tylko wzbogaca smak, ale również sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne i soczyste.
Dla kogo?
Muffinki z cukinią to doskonała propozycja dla osób ceniących niebanalne przekąski. Sprawdzą się zarówno dla miłośników wytrawnych wypieków, jak i dla tych, którzy szukają ciekawego sposobu na przemycenie warzyw do codziennego menu. To także świetna opcja dla zabieganych, którzy potrzebują pożywnej przekąski na wynos.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne babeczki będą gwiazdą każdego brunchu czy spotkania przy kawie. Doskonale sprawdzą się jako alternatywa dla kanapek w lunchboxie do pracy czy szkoły. Podane na ciepło z sosem czosnkowym mogą stanowić apetyczną przystawkę podczas rodzinnego obiadu lub kolacji z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że…?
Cukinia to niezwykle wszechstronne warzywo w wypiekach. Dzięki wysokiej zawartości wody sprawia, że ciasto pozostaje wilgotne przez długi czas. Jest też niskokaloryczna, więc muffinki z jej dodatkiem stanowią zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych słodkich wypieków. Oscypek nadaje babeczkom charakterystycznego, wędzonego aromatu.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Zamiast oscypka możesz użyć innego wędzonego sera, np. goudę wędzoną lub provolone. Dodaj suszone pomidory, oliwki lub posiekane zioła – bazylię, tymianek czy rozmaryn. Dla ostrzejszego smaku zwiększ ilość papryczki chili lub dodaj świeżo zmielony czarny pieprz.