Składniki:
Karkówka bez kości
500 gramów
Przyprawa do karkówki Knorr
30 gramów
Por
1 sztuka
Papryka czerwona
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Pędy bambusa z puszki
0.5 szklanki
Przecier pomidorowy
1 łyżka
Mąka pszenna
40 gramów
Jajko
1 sztuka
Cukier
6 łyżek
Ocet winny
3 sztuki
Sos sojowy
1 łyżka
Wódka
1 łyżka
Olej
8 łyżek
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karkówkę potnij w paski, dodaj do niej wódkę i przyprawę Knorr. Zamieszaj. Pozostaw na 15 minut,
Krok 2
Dorzuć jajko wymieszane z łyżką mąki.
Krok 3
Pora potnij w krążki, paprykę w paski, a cebulę w piórka. Warzywa wrzuć do rondla, dodaj ocet i sos sojowy oraz wsyp cukier i przecier pomidorowy.
Krok 4
Ogrzewaj i mieszaj, aż cukier się rozpłynie. Duś przez parę minut, aż utworzy się sos.
Krok 5
Rozgrzej olej na patelni i podsmażaj mięso przez 2 minuty. Następnie dodaj pokrojone pędy bambusa i kontynuuj smażenie przez około minutę.
Krok 6
Mięso wraz z bambusem wrzuć do sosu z warzyw i duś całość przez 10 minut, dopóki mięso nie zmięknie. Serwuj z ryżem.
Karkówka w sosie słodko-kwaśnym – orientalna uczta dla podniebienia
Soczysta karkówka w aromatycznym sosie słodko-kwaśnym to prawdziwa uczta dla zmysłów. To danie łączy w sobie delikatność mięsa z wyrazistym smakiem orientalnych przypraw. Marynata z wódki i przyprawy Knorr nadaje mięsu głębi smakowej, a dodatek jajka z mąką zapewnia odpowiednią konsystencję. Połączenie chrupiących warzyw – pora, papryki i cebuli – z pędami bambusa tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet wybrednych smakoszy.
Dla kogo?
Karkówka w sosie słodko-kwaśnym to idealna propozycja dla miłośników orientalnych smaków oraz osób poszukujących ciekawych alternatyw dla tradycyjnych dań z wieprzowiny. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi, którzy docenią niebanalne połączenie smaków.
Na jaką okazję?
To danie doskonale sprawdzi się na weekendowy obiad, gdy mamy nieco więcej czasu na przygotowanie posiłku. Będzie również świetnym wyborem na nieformalną kolację z bliskimi. Podane z ryżem i posypane sezamem stanowi kompletny, sycący posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie na gościach.
Czy wiesz, że?
Połączenie słodko-kwaśnych smaków ma swoje korzenie w kuchni azjatyckiej, gdzie balans między przeciwnymi smakami jest podstawą filozofii kulinarnej. Dodatek pędów bambusa nie tylko wzbogaca smak, ale również dostarcza cennych składników odżywczych, w tym błonnika i potasu.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami – spróbuj dodać ananasa, który podkreśli słodko-kwaśny charakter potrawy, lub zastąp część karkówki tofu, tworząc wersję dla wegetarian. Danie świetnie komponuje się również z makaronem ryżowym zamiast tradycyjnego ryżu.