Składniki:
Ryż arborio do risotto
400 gramów
Dynia pokrojona w drobną kostkę
200 gramów
Szalotka pokrojona w drobną kostkę
100 gramów
Parmezan
100 gramów
Suszony rozmaryn
1 łyżeczka
Śmietana 18 %
100 mililitrów
Oliwa
50 mililitrów
Oliwa z oliwek
50 mililitrów
Woda
1 litr
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Zagotuj w 1 litrze wody Bulionetkę Domową Warzywną Knorr.
Krok 2
Na oliwie z oliwek zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, wsyp ryż. Całość smaż przez moment i zalej 600 mililitrami bulionu warzywnego. Gotuj powoli, aż ryż wchłonie cały bulion.
Krok 3
Wrzuć pokrojoną dynię i pozostałą część bulionu. Gotuj aż do momentu wchłonięcia bulionu.
Krok 4
Całość zalej śmietaną, wsyp rozmaryn i parmezan. Jeżeli stwierdzisz, że jest taka konieczność, dosyp szczyptę soli i pieprzu. Risotto serwuj skropione niewielką ilością oleju z pestek dyni.
Kremowe Risotto z Dyni – Jesienny Klasyk w Nowej Odsłonie
Odkryj magię jesiennych smaków z naszym kremowym risotto z dyni. To danie, które łączy w sobie delikatną słodycz dyni z aromatem rozmarynu i bogatym smakiem parmezanu. Sekret udanego risotto tkwi w powolnym gotowaniu i stopniowym dodawaniu bulionu, co pozwala ryżowi uwolnić skrobię i stworzyć aksamitną konsystencję.
Dla kogo?
Risotto z dyni to doskonały wybór zarówno dla wegetarian, jak i miłośników wyrafinowanych smaków. Sprawdzi się jako danie główne dla całej rodziny – jego kremowa konsystencja i łagodny smak przypadną do gustu nawet najmłodszym domownikom, a dodatek parmezanu i rozmarynu zadowoli bardziej wymagające podniebienia.
Na jaką okazję?
To eleganckie danie świetnie sprawdzi się na jesiennym obiedzie rodzinnym, romantycznej kolacji we dwoje czy przyjęciu dla przyjaciół. Jego złocisty kolor i bogaty smak wprowadzą ciepłą, przytulną atmosferę w chłodne wieczory. Podane w eleganckiej miseczce z gałązką rozmarynu będzie również efektownym daniem na świątecznym stole.
Czy wiesz, że?
Do risotto najlepiej wybierać dynię o zwartym, pomarańczowym miąższu, taką jak hokkaido lub muszkatołowa prowansalska. Dynia hokkaido ma tę zaletę, że nie wymaga obierania ze skórki, co znacznie przyspiesza przygotowanie potrawy. Garnek o grubym dnie to klucz do uzyskania idealnej konsystencji bez ryzyka przypalenia.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak risotto dodając prażone pestki dyni, suszone pomidory lub gorgonzolę zamiast parmezanu. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed podaniem skrop danie nie tylko olejem z pestek dyni, ale także balsamicznym octem lub posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.