Składniki:
Jajka
5 sztuk
Kakao
40 gramów
Cukier
100 gramów
Mąka pszenna
120 gramów
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Olej
90 mililitrów
Woda
120 mililitrów
Cytyna
1 sztuka
Mleko
800 mililitrów
Budyń
40 gramów
Cukier
100 gramów
Wiórki kokosowe
300 gramów
Masło
200 gramów
Czekolada gorzka
100 gramów
Czekolada mleczna
100 gramów
średnie
60 min.
10 os.
30
160
20x30cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Piekarnik ustawiamy na 160 C. Białka ubijamy na sztywną pianę. Stopniowo wsypujemy cukier i kontynuujemy ubijanie, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Na końcu dodajemy żółtka, ponownie mieszamy, aż uzyskamy kremową masę.
Krok 2
Przesiewamy mąkę do miski. Wsypujemy proszek do pieczenia i kakao. Wlewamy olej do masy jajecznej powoli, mieszając bez przerwy. Potem dodajemy do niej przesianą mąkę z kakao, mieszamy szpatułką tylko do momentu połączenia składników.
Krok 3
Ciasto przenosimy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 30 min w temperaturze 160 C. Zostawiamy do ostygnięcia.
Krok 4
Wystudzony biszkopt wyciągamy z formy, wyrównujemy górę przy użyciu noża i z powrotem umieszczamy w formie. Wodę z sokiem cytrynowym łączymy razem i nasączamy tym biszkopt.
Krok 5
Wlewamy do garnka 600 ml mleka. Wsypujemy cukier, kokosowe wiórki i mieszamy. Umieszczamy na ogniu i gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż masa stanie się gęsta. Do zgęstniałej masy kokosowej dodajemy masło pokrojone w kostkę i mieszamy, aż się rozpuści. Rozpuszczamy budyń w 200 ml mleka i dodajemy go do gotującej się kokosowej masy.
Krok 6
Mieszamy, dopóki masa jeszcze bardziej zgęstnieje. Ciepłą mieszankę kokosową wylewamy na biszkopt, wyrównujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
Kokosowa Rozkosz na Biszkopcie
Delikatny biszkopt kakaowy nasączony sokiem z cytryny, przykryty aksamitną masą kokosową – to połączenie, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Ciasto z masą kokosową to prawdziwa uczta dla podniebienia, gdzie każda warstwa oferuje inne doznania smakowe. Puszysty biszkopt stanowi idealną bazę dla kremowej masy kokosowej, która rozpływa się w ustach, pozostawiając przyjemny, egzotyczny posmak.
Dla kogo?
To ciasto jest idealne dla osób, które mają już za sobą pierwsze doświadczenia cukiernicze. Jeśli proste wypieki jak babeczki czy placki nie stanowią dla Ciebie wyzwania, czas na kolejny etap wtajemniczenia w sztukę pieczenia. Przygotowanie tego deseru wymaga nieco więcej uwagi, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Na jaką okazję?
Biszkopt z masą kokosową doskonale sprawdzi się podczas świąt rodzinnych, uroczystych spotkań czy przyjęć. Jego elegancki wygląd i wyśmienity smak sprawiają, że z powodzeniem może zastąpić tort urodzinowy. To ciasto, które zawsze wzbudza zachwyt gości i prośby o dokładkę.
Czy wiesz, że?
Podczas łączenia masy jajecznej z suchymi składnikami warto mieszać je ręcznie, delikatnie i niezbyt długo. Dzięki temu ciasto pozostanie odpowiednio napowietrzone, co zaowocuje lekkim i puszystym biszkoptem. Sekret udanej masy kokosowej tkwi w dokładnym mieszaniu podczas gotowania – zapobiegnie to przypaleniu i zapewni idealną konsystencję.
Dla urozmaicenia
Ciasto możesz dodatkowo udekorować pokruszonymi i uprażonymi na suchej patelni orzechami, które dodadzą przyjemnego chrupnięcia. Możesz również posypać wierzch wiórkami kokosowymi lub dodać do masy kokosowej odrobinę rumu dla bardziej wyrazistego smaku.