Składniki:
Mąka pszenna
500 gramów
Mąka pszenna na podsypanie przy wyrobieniu placów
200 gramów
Drożdże
4.5 dekagrama
Sól
2.5 grama
Cukier
50 gramów
Woda
300 mililitrów
Oliwa z oliwek lub olej
50 mililitrów
Fix Spaghetti Carbonara Knorr
1 opakowanie
Śmietana 12 %
300 mililitrów
Mozarella tarta
300 gramów
Boczek wędzony plastry
200 gramów
Cebula mała, pokrojona w plastry
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Majonez Hellmann's Babuni
100 gramów
Sos Sałatkowy Czosnkowy Knorr
1 sztuka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpocznij przygotowanie pizzy carbonara od wsypania wszystkich składników na ciasto do dużej miski: mąki pszennej, drożdży, soli, cukru, oraz wody i oliwy z oliwek lub oleju roślinnego. Połącz składniki i starannie wyrób rękami. Ciasto powinno być sprężyste i bez grudek mąki. Następnie nakryj miskę z ciastem lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut. W tym czasie ciasto powinno urosnąć.
Krok 2
Po 40 minutach odkryj ciasto i ponownie wyrób je dłonią. Jeśli przywiera do twoich rąk, możesz posypać je niewielką ilością mąki. Potem podziel ciasto na 4-6 części o zbliżonej wielkości i uformuj z nich kulki.
Krok 3
Czas na rozwałkowanie ciasta – przyda się stolnica, ale sprawdzi się również gładki blat stołu. Lekko podsyp mąką tę powierzchnię, by ciasto nie przywierało. Uformuj z niego okrągłe placki – każdą porcję rozciągnij rękami lub rozwałkuj. Potem przygotuj blachę, którą wyścielisz pergaminem lub papierem do pieczenia, i umieść na niej placki do pizzy.
Krok 4
W tym momencie możesz już nagrzać piekarnik do 250°C w opcji góra-dół. W międzyczasie zajmij się przyrządzeniem sosu. W niewielkim rondelku połącz Fix Spaghetti Carbonara Knorr z 300 mililitrami śmietany, doprowadź do wrzenia i odłóż na moment. Gdy ostygnie, posmaruj sosem krążki do pizzy.
Krok 5
Potem pokrój cebulę i cukinię na plastry. Posyp placki pizzowe tartą mozzarellą, rozłóż plastry boczku, pokrojoną cebulę i cukinię.
Krok 6
Umieść pizzę carbonara na najniższej półce piekarnika – jest to istotne dla prawidłowego upieczenia spodu. Piecz przez około 20-30 minut. W międzyczasie przygotuj dip – połącz razem wszystkie składniki i odstaw na 5 minut. Potem wyciągnij pizzę z piekarnika i pozwól jej nieco ostygnąć, a następnie podziel na cztery części. Serwuj ciepłą z dipem czosnkowym. Smacznego!
Biała Pizza Carbonara – Włoski Klasyk w Nowej Odsłonie
Odkryj niezwykłe połączenie dwóch włoskich klasyków – pizzy i sosu carbonara! Nasza biała pizza carbonara to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego, podstawą tej wyjątkowej pizzy jest kremowy sos carbonara, który nadaje jej niepowtarzalny, aksamitny smak.
Sekret doskonałej pizzy carbonara tkwi w idealnie wypieczonym cieście – sprężystym i chrupiącym na brzegach, a jednocześnie miękkim w środku. Na tak przygotowanym spodzie rozprowadzamy delikatny sos śmietanowy z nutą czosnku, a następnie układamy plastry wędzonego boczku, krążki cebuli i świeżą cukinię. Całość przykrywamy obfitą warstwą rozpływającej się mozzarelli.
Dla kogo?
Ta wyjątkowa pizza to propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, którzy cenią sobie kulinarne eksperymenty. Spodoba się zarówno fanom klasycznej pizzy, jak i wielbicielom kremowego makaronu carbonara. To doskonały wybór dla osób, które szukają alternatywy dla tradycyjnej pizzy z sosem pomidorowym.
Na jaką okazję?
Biała pizza carbonara sprawdzi się idealnie podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi, wieczorów filmowych czy rodzinnych kolacji. Pokrojona w mniejsze kawałki będzie też świetną przekąską na imprezę. Podana z dipem czosnkowym na bazie jogurtu naturalnego zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Czy wiesz, że?
Nazwa „carbonara” pochodzi od włoskiego słowa „carbone” oznaczającego węgiel. Istnieje teoria, że nazwa ta nawiązuje do kontrastu między białym sosem a czarnym pieprzem, który przypomina drobinki węgla. Inna teoria mówi, że danie to było popularne wśród włoskich górników węglowych.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Możesz wzbogacić swoją pizzę carbonara o świeżo startą gałkę muszkatołową, która doda jej aromatu, lub dodać świeże zioła – bazylię czy oregano. Dla bardziej wyrazistego smaku posyp gotową pizzę grubo mielonym czarnym pieprzem.