Składniki:
Makaron tagliatelle szpinakowy
300 gramów
Naturalnie smaczne Tagliatelle z kurczakiem Knorr
1 opakowanie
Łosoś filet
500 gramów
Cebula
1 sztuka
Skórka otarta z 1 cytryny
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
Szafran
1 szczypta
Wino białe
100 mililitrów
Śmietana 30%
200 mililitrów
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Świeży tymianek do dekoracji
Wiórki drewniane do wędzenia
1 garść
średnie
35 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rybę oczyść, opłucz i wysusz ręcznikiem papierowym, podziel na 4 identyczne kawałki. Każdą część polej oliwą, posyp startą skórką z cytryny oraz świeżo mielonym pieprzem. Odstaw na parę minut.
Krok 2
Cebulę posiekaj w małą kostkę i zeszklij na gorącej oliwie. Wlej wino, wsyp szafran i gotuj aż płyn odparuje.
Krok 3
Zawartość saszetki Knorr wymieszaj ze śmietaną i dodaj na patelnię. Doprowadź do wrzenia, potem zredukuj ogień i gotuj przez 2 minuty. Odłóż na bok.
Krok 4
Przygotuj patelnię (najlepiej z metalowym uchwytem), którą będziesz mógł/mogła włożyć do piekarnika oraz pasującą do niej kratkę. Patelnię nagrzej, wsyp do niej drewniane wiórki i umieść kratkę. Na kratce połóż kawałki ryby, całość nakryj aluminiową folią lub pokrywką i podgrzewaj przez 2-3 minuty. Następnie patelnię umieść w rozgrzanym do 200° C piekarniku na 10 minut.
Krok 5
W międzyczasie ugotuj makaron al dente w osolonej wrzącej wodzie, odcedź, po czym dodaj do wcześniej przygotowanego sosu i zamieszaj. Doprowadź ponownie do wrzenia.
Krok 6
Ugotowany makaron rozłóż na talerze. Na każdej porcji makaronu umieść filet wędzonej ryby, potrawę przyozdobij listkami świeżego tymianku i serwuj.
Tagliatelle ze szpinakiem i wędzonym łososiem w sosie szafranowym
Wyobraź sobie połączenie delikatnego, wędzonego łososia z aksamitnym sosem szafranowym i zielonymi wstążkami szpinakowego tagliatelle. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również wyglądem! Sekret tej potrawy tkwi w specjalnej metodzie wędzenia łososia z dodatkiem drewnianych wiórków, które nadają rybie niepowtarzalny aromat, oraz w szafranie, który wzbogaca sos o złocisty kolor i wyjątkowy smak.
Dla kogo?
Tagliatelle ze szpinakiem i wędzonym łososiem to propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków i osób ceniących sobie kulinarne eksperymenty. Danie zadowoli zarówno fanów owoców morza, jak i tych, którzy poszukują alternatywy dla tradycyjnych makaronów z sosem pomidorowym czy bolońskim.
Na jaką okazję?
To idealna propozycja na romantyczną kolację we dwoje, spotkanie z przyjaciółmi czy rodzinny obiad w weekend. Elegancki wygląd i harmonijne połączenie smaków sprawią, że danie sprawdzi się podczas wyjątkowych okazji, gdy chcesz zaimponować bliskim swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Czy wiesz, że?
Szafran to jedna z najdroższych przypraw świata, nazywana często „czerwonym złotem”. Do produkcji 1 kg szafranu potrzeba około 150 000 kwiatów krokusa! Wystarczy jednak szczypta, by nadać potrawie charakterystyczny kolor i aromat. Pamiętaj, by nie przesadzić z ilością – zbyt dużo szafranu może nadać daniu goryczki.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ryb – zamiast łososia sprawdzi się również pstrąg czy dorsz. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do sosu odrobinę chili lub świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Danie możesz wzbogacić także o grillowane warzywa, np. cukinię czy paprykę.