Składniki:
Mięso wołowo-wieprzowe
500 gramów
Kajzerka
2 sztuki
Mleko
100 mililitrów
Koperek
1 pęczek
Przyprawa do mięsa mielonego Knorr
1 opakowanie
Jajko
1 sztuka
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 sztuki
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Ziarna kolendry
1 szczypta
Dżem z borówek lub żurawiny
1 słoik
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bułkę zalej mlekiem i zaczekaj aż nasiąknie. Potem odciśnij, połącz z surowym jajkiem, mięsem, posiekanym koperkiem i wymieszaj z przyprawą Knorr - nada ona daniu właściwego smaku i polepszy konsystencję pulpecików. Po przyprawieniu mięsa podziel je na małe porcje i uformuj z niego kulki o wielkości dwu centymetrowej.
Krok 2
Mięsne kuleczki posyp mąką pszenną i przyrumień na gorącym oleju, smaż do uzyskania ciemnobrązowego koloru.
Krok 3
Zalej pulpeciki szklanką wody, do sosu wsyp przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy, gałkę muszkatołową i ziarna kolendry, wszystko gotuj przez około 4-5 minut aż sos stanie się gęsty i uzyska ciemno-brązowy kolor. Ugotowane pulpeciki serwuj z ziemniakami z piekarnika, oblane sosem z gotowania oraz z dżemem borówkowym lub żurawinowym.
Szwedzkie klopsiki z sosem borówkowym – klasyk w nowej odsłonie
Delikatne, soczyste klopsiki w aromatycznym sosie, dopełnione słodko-kwaśnym akcentem borówek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta szwedzka klasyka zyskuje nowy wymiar dzięki starannie dobranym przyprawom i nietypowemu dodatkowi w postaci owoców.
Dla kogo?
Szwedzkie klopsiki to danie, które pokocha cała rodzina. Dzieci zachwycą się miękkimi, niewielkimi kuleczkami mięsnymi, a dorośli docenią głębię smaku sosu wzbogaconego zielem angielskim, liściem laurowym i gałką muszkatołową. To propozycja zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i osób poszukujących nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
Klopsiki świetnie sprawdzą się jako główne danie niedzielnego obiadu, ale równie dobrze mogą pełnić rolę efektownej przystawki podczas przyjęcia. Ich niewielki rozmiar sprawia, że goście mogą delektować się nimi nawet na stojąco podczas spotkań towarzyskich. To także doskonały pomysł na rodzinną kolację w środku tygodnia.
Czy wiesz, że…
Tradycyjne szwedzkie klopsiki (köttbullar) są serwowane z konfiturą żurawinową lub borówkową, co może wydawać się zaskakującym połączeniem. Ten kontrast słodko-kwaśnych owoców z mięsnym, aromatycznym smakiem klopsików to sekret popularności tego dania w Skandynawii od pokoleń.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z mięsem, łącząc wołowinę z wieprzowiną lub dodając odrobinę mielonego indyka. Spróbuj też zastąpić koperek natką pietruszki lub szczypiorkiem. Zamiast klasycznych pieczonych ziemniaków podaj klopsiki z purée ziemniaczanym lub makaronem. Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednie doprawienie mięsa i sosu.