Składniki:
Bakłażan
1 sztuka
Przyprawa w Mini kostkach Smażona cebula Knorr
1 sztuka
Orzechy włoskie
200 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Sok z cytryny
1 łyżka
Sproszkowany kwiatek nagietka
1 łyżka
Posiekana natka pietruszki
1 łyżka
Posiekana natka kolendry
1 łyżka
Cukier
Pieprz czarny mielony
Sól
Oliwa z oliwek
2 łyżki
Olej do smażenia
Woda
50 mililitrów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Potnij bakłażana na grube plastry, posól i odstaw na 5 minut, następnie wyciśnij sok.
Krok 2
Tak przygotowane plastry smażymy na głębokim oleju, aż staną się całkowicie miękkie. Po usmażeniu umieść je na papierze pergaminowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 3
Oczyść orzechy, umieść je w moździerzu albo mikserze i rozdrobnij na jednolitą masę.
Krok 4
Potem wlej około 50 mililitrów zimnej wody, sok z cytryny, rozdrobnioną Przyprawę w mini kostkach Smażona cebula Knorr oraz Przyprawę w mini kostkach Czosnek Knorr.
Krok 5
Wsyp kwiaty nagietka i posiekane natki pietruszki i kolendry. Starannie zamieszaj, aby uzyskać gęstą i miękką konsystencję.
Krok 6
Rozprowadź pastę na plastrach bakłażana i zwiń je w roladki. Serwuj.
Nigviziani Badrigiani – Gruzińskie Roladki z Bakłażana
Nigviziani Badrigiani to prawdziwy klejnot kuchni gruzińskiej – soczyste plastry bakłażana wypełnione aromatyczną pastą orzechową. To danie, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również prostotą przygotowania i bogactwem składników.
Dla kogo?
Roladki z bakłażana to doskonała propozycja dla miłośników kuchni wegetariańskiej oraz osób poszukujących nowych smaków. Kremowa pasta orzechowa w połączeniu z delikatnym bakłażanem tworzy harmonijne połączenie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To również świetna opcja dla osób ceniących dania, które można przygotować wcześniej.
Na jaką okazję?
Nigviziani Badrigiani sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na przyjęciu, jak i jako część większego obiadu w gronie rodziny. Kolorowe roladki pięknie prezentują się na talerzu, co czyni je idealnym daniem na spotkania towarzyskie czy kolacje, gdy chcesz zaimponować gościom czymś wyjątkowym i oryginalnym.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne gruzińskie Nigviziani Badrigiani zawiera orzechy włoskie, które są podstawą wielu dań kuchni kaukaskiej. Dodatek kwiatów nagietka nie tylko wzbogaca smak, ale również nadaje potrawie charakterystyczny kolor i właściwości zdrowotne. Nagietek był używany w kuchni gruzińskiej od wieków nie tylko jako przyprawa, ale również jako naturalny barwnik.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do pasty orzechowej – spróbuj dodać odrobinę granatu dla kwaskowatej nuty lub posiekane chili dla pikantnego akcentu. Roladki można również podać z jogurtem z dodatkiem mięty i czosnku, który doskonale uzupełni intensywny smak bakłażana i orzechów.