Składniki:
Makaron
400 gramów
Cukinia
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Boczek wędzony
2 plastry
Ząbki czosnku
2 sztuki
Świeże oregano
1 łyżeczka
Świeży tymianek
1 łyżeczka
Śmietana 22%
500 mililitrów
Starty parmezan
50 gramów
Żółtka
2 sztuki
Oliwa z oliwek
100 mililitrów
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Makaron ugotuj w delikatnie posolonym wrzątku dodając dwie łyżki oliwy.
Krok 2
Cukinię dokładnie obmyj, przetnij wzdłuż na połówki, potem w plastry. Czosnek, boczek i cebulę posiekaj w małą kostkę.
Krok 3
W szerokim garnku podgrzej część oliwy i podsmaż na niej boczek, cebulę oraz czosnek.
Krok 4
Kiedy się zrumienią wsyp cukinię i smaż jeszcze moment.
Krok 5
Odcedź ugotowany makaron, zachowując wodę. Do smażonej cukinii z boczkiem wlej jedną chochelkę wody i wsyp Sos do pieczeni jasny Knorr. Wymieszaj wszystko dokładnie.
Krok 6
W osobnej misce połącz śmietanę, żółtka i ser parmezan.
Carbonara z cukinią – klasyka w nowej odsłonie
Kremowa carbonara z dodatkiem cukinii to doskonały pomysł na szybki, a jednocześnie wykwintny obiad. Ten włoski przysmak zyskuje nowy wymiar dzięki połączeniu tradycyjnych składników z chrupiącą cukinią. Sekret tkwi w idealnie ugotowanym makaronie al dente oraz aksamitnym sosie, który otula każdy kawałek spaghetti.
Dla kogo?
Carbonara z cukinią to propozycja dla miłośników włoskiej kuchni, którzy cenią sobie klasyczne smaki, ale są otwarci na kulinarne eksperymenty. To również doskonały wybór dla zapracowanych osób, które pragną przygotować pełnowartościowy posiłek w krótkim czasie. Kremowa konsystencja i delikatny smak sprawią, że danie przypadnie do gustu nawet wybrednym smakoszom.
Na jaką okazję?
Ten przepis sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Carbonara z cukinią może być także ciekawą propozycją na romantyczną kolację we dwoje – jest prosta w przygotowaniu, a jednocześnie elegancka i sycąca. Podana z kieliszkiem białego wina stworzy idealną kompozycję smakową.
Czy wiesz, że…
Historia carbonary owiana jest tajemnicą. Niektórzy twierdzą, że nazwa pochodzi od włoskich węglarzy (carbonari), którzy przygotowywali to danie podczas pracy. Inni uważają, że przepis powstał dzięki amerykańskim żołnierzom stacjonującym we Włoszech po II wojnie światowej. Niezależnie od pochodzenia, carbonara stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań włoskiej kuchni na całym świecie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami makaronu – spaghetti, penne czy rigatoni będą równie smaczne. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj świeżo zmielony czarny pieprz lub płatki chili. Prawdziwi koneserzy mogą zastąpić zwykły boczek bardziej wyrazistym pancettą lub guanciale, co nada potrawie autentycznego włoskiego charakteru.