Składniki:
Marchew
1 sztuka
Rosół szlachetny drobiowo-wołowy Knorr
2 sztuki
Kapusta
1 sztuka
Masło
1 łyżka
Cebula
0.5 sztuki
Kminek
1 szczypta
Pomidory
3 sztuki
Śmietana lub maślanka
125 mililitrów
Mąka
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Woda
1.5 litra
łatwe
45 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa oczyścić, przepłukać, zetrzeć na tarce i dusić na maśle z posiekaną cebulą.
Krok 2
Kiedy warzywa zmiękną, wsypać łyżkę mąki, całość zalać około 1,5 litrem wody, dorzucić kostki rosołowe, pomidory pocięte w kostkę, kminek.
Krok 3
Zupę gotować na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. Na końcu dodać śmietanę. Doprawić szczyptą soli wedle smaku.
Zupa kaszubska – tradycyjny smak Pomorza
Zupa kaszubska to prawdziwy skarb regionalnej kuchni Pomorza – gęsta, aromatyczna i niezwykle sycąca. Ten tradycyjny przysmak zachwyca harmonijnym połączeniem warzyw, delikatnie przyprawionych kminkiem i otulonych aksamitną śmietaną. Każda łyżka przenosi nas w kulinarną podróż po kaszubskich stołach, gdzie proste składniki zamieniają się w wyjątkowe doznanie smakowe.
Dla kogo?
Zupa kaszubska to doskonały wybór dla miłośników regionalnych smaków i tradycyjnej kuchni polskiej. Przypadnie do gustu zarówno doświadczonym kucharzom, jak i początkującym, którzy chcą odkrywać kulinarne dziedzictwo Pomorza. Jest też idealna dla rodzin szukających pożywnego i rozgrzewającego dania na chłodniejsze dni.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa świetnie sprawdzi się jako pierwsze danie podczas niedzielnego obiadu w gronie rodzinnym. Stanowi ciekawą alternatywę dla klasycznego rosołu. Można ją również podać podczas spotkań z przyjaciółmi, gdy chcemy zaprezentować bogactwo polskiej kuchni regionalnej w nowoczesnym wydaniu.
Czy wiesz, że?
Tradycyjna zupa kaszubska zawdzięcza swój charakterystyczny smak kminkowi, który nie tylko nadaje jej wyrazisty aromat, ale również wspomaga trawienie. Zabielanie zupy śmietaną to typowa technika kuchni polskiej, która łagodzi smak i dodaje kremowej konsystencji.
Dla urozmaicenia
Zupę kaszubską można wzbogacić świeżymi ziołami – posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Doskonale komponuje się z kromką razowego chleba lub świeżo upieczoną bułką. Dla bardziej wyrazistego smaku można dodać odrobinę wędzonego boczku lub kiełbasy, co nada potrawie głębszego, bardziej złożonego charakteru.