Składniki:
Szynka wieprzowa
500 gramów
Sos grzybowy Knorr
1 opakowanie
Cebula
1 sztuka
Suszone grzyby
60 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżeczka
Musztarda sarepska
2 łyżki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
3 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty
4 sztuki
Majeranek
1 łyżka
Śmietana 18%
50 mililitrów
Olej roślinny
30 mililitrów
Woda
300 mililitrów
Sól do smaku
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zamocz i potnij na mniejsze części. Czosnek posiekaj. Cebulę pokrój w kostkę, zrumień na patelni, dorzuć grzyby i czosnek. Przypraw do smaku niewielką ilością majeranku, czarnym mielonym pieprzem oraz solą, jeżeli stwierdzisz, że jest to potrzebne.
Krok 2
Mięso opłucz, wysusz, potnij w plastry i ubij tłuczkiem. Powierzchnię mięsa lekko posyp Przyprawą do mięs Knorr i pokryj musztardą.
Krok 3
Na środku umieść porcję grzybów, brzegi mięsa złóż do środka. Całość dokładnie zwiń w rulon. Zrazy zabezpiecz wykałaczkami, by nie rozwinęły się w trakcie smażenia.
Krok 4
Przysmażaj zrazy po obu stronach na patelni.
Krok 5
Sos grzybowy Knorr wymieszaj w 300 mililitrach wody i polej nim zrazy.
Krok 6
Całość gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Na zakończenie otrzymany sos zapraw śmietaną.
Zrazy wieprzowe w sosie grzybowym – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Soczyste plastry wieprzowiny, aromatyczne grzyby leśne i kremowy sos – to połączenie, które zachwyca podniebienia od pokoleń. Nasze zrazy wieprzowe w sosie grzybowym to kwintesencja polskiej kuchni podana w elegancki sposób. Delikatne mięso otula farsz z leśnych grzybów, cebuli i czosnku, tworząc harmonijną kompozycję smaków, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Zrazy wieprzowe to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. To danie zadowoli zarówno wymagających smakoszy, jak i osoby poszukujące pomysłu na rodzinny obiad. Połączenie miękkiego mięsa z intensywnym aromatem grzybów leśnych sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla zmysłów.
Na jaką okazję?
Eleganckie zrazy sprawdzą się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. To danie, które z powodzeniem zastąpi tradycyjny kotlet schabowy, wprowadzając do menu odrobinę wyrafinowania. Podane z kaszą jaglaną lub gryczaną oraz sezonową surówką stworzą kompletny posiłek, który zachwyci nawet najbardziej wymagających gości.
Czy wiesz, że?
Zrazy to jedna z najstarszych potraw polskiej kuchni szlacheckiej. Pierwotnie przygotowywano je z wołowiny, jednak z czasem popularna stała się również wersja wieprzowa. Nazwa „zrazy” pochodzi od staropolskiego słowa „zrazić”, czyli odciąć kawałek mięsa. W dawnej Polsce zrazy były symbolem gościnności i dostatku.
Dla urozmaicenia
Farsz do zrazów możesz modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać suszone pomidory, oliwki lub ser pleśniowy. Eksperymentuj również z przyprawami – odrobina rozmarynu lub tymianku nada potrawie śródziemnomorski charakter. Zrazy możesz także podać z puree ziemniaczanym lub kluskami śląskimi zamiast tradycyjnej kaszy.