Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Cebula
3 sztuki
Jajka
2 sztuki
Mąka
2 łyżki
Sól
1 szczypta
Pieprz
1 szczypta
Olej
5 łyżek
Rosół wołowy Knorr
0.5 szklanki
Czerwona papryka
1 sztuka
Zielona papryka
1 sztuka
Śmietana
0.5 szklanki
Pasta paprykowa
3 łyżki
Mąka
1 łyżka
Papryka
1 szczypta
Papryka ostra w proszku, mielona
1 szczypta
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Ziemniaki i cebule obierz i zeszklij na tarce o małych oczkach, wyciśnij część płynu. Dodaj jajka i mąkę. Przypraw solą i pieprzem, zamieszaj.
Krok 2
Ciasto nakładaj porcjami na gorący olej, kształtując podłużne placki. Smaż po obu stronach.
Krok 3
Mięso przeznaczone na gulasz pokrój w kostkę, natomiast boczek w słupki.
Krok 4
Warzywa potnij w paski. Wieprzowinę i boczek obsmaż na oleju, dodaj warzywa i bulion, dopraw mieloną papryką. Duś przez około 30 minut.
Krok 5
Wymieszaj ze śmietaną połączoną z mąką, wprowadź pastę paprykową. Duś przez 10 minut, dopraw solą i pieprzem. Gulasz nakładaj na placki, które potem zginaj na pół.
Placki z Gulaszem – Tradycyjne Danie w Nowoczesnym Wydaniu
Chrupiące placki ziemniaczane skąpane w aromatycznym, lekko pikantnym gulaszu to prawdziwa uczta dla podniebienia. Złociste placuszki w połączeniu z soczystym, paprykowo-mięsnym sosem tworzą harmonijne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatnie chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku placki stanowią doskonałą bazę dla gęstego, rozgrzewającego gulaszu z wieprzowiny i warzyw.
Dla kogo?
Placki z gulaszem to idealna propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni, którzy cenią sobie sycące i pełnowartościowe posiłki. Danie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jest na tyle uniwersalne, że zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci, które z pewnością docenią jego wyjątkowy smak.
Na jaką okazję?
To danie doskonale sprawdzi się jako obiad w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego. Placki z gulaszem mogą być również gwiazdą nieformalnych przyjęć czy spotkań rodzinnych. Ich przygotowanie nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy z pewnością zachwyci wszystkich gości.
Czy wiesz, że?
Placki ziemniaczane to danie znane w wielu kulturach kulinarnych. W różnych regionach Polski przygotowuje się je pod różnymi nazwami i z różnymi dodatkami. Połączenie z gulaszem to jedna z najbardziej lubianych wersji tego dania, szczególnie popularna na południu kraju, gdzie inspiracje kuchnią węgierską są szczególnie widoczne.
Dla urozmaicenia
Aby urozmaicić klasyczną wersję, warto wzbogacić gulasz o pieczarki pokrojone w ósemki lub kukurydzę z puszki. Dla osób ceniących sobie czas, doskonałym rozwiązaniem będzie użycie gotowego Fixu do placków ziemniaczanych. Gotowe danie można udekorować gałązką rozmarynu lub posiekanym szczypiorkiem, co nada mu profesjonalnego wyglądu i wzbogaci smak.