Składniki:
Ziemniaki (najlepiej ugotowane dzień wcześniej)
1 kilogram
Mąka pszenna
40 gramów
Mąka ziemniaczana
60 gramów
Woda
1 szklanka
Jajko
1 sztuka
Grzyby suszone
1 opakowanie
Menu ze smakiem Sos do pieczeni z grzybami Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
1 sztuka
Śmietana
0.5 szklanki
Natka pietruszki
0.5 pęczka
Sól
1 szczypta
Olej
2 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Sporządź ciasto do klusek śląskich. Ziemniaki przepuść przez praskę, potem dodaj jajko i sól, a następnie wymieszaj.
Krok 2
Wsyp oba typy mąki i dość energicznie wyrób ciasto. Jeśli będzie się lepiło dodaj więcej mąki. Pamiętaj jednak, aby nie wyrabiać ciasta zbyt intensywnie, bo stanie się kleiste i po ugotowaniu będzie twarde.
Krok 3
Oderwij mniejsze porcje ciasta i uformuj z nich wałeczki dłońmi. Następnie podziel każdy na małe kawałki o długości około 2 cm.
Krok 4
Formuj ciasto w dłoniach na kulki o okrągłym kształcie. W każdej zrób małe wgłębienie palcem. Gotuj kluski w osolonej wrzącej wodzie przez kilka minut, do momentu wypłynięcia. Serwuj z przygotowanym grzybowym sosem i posiekaną natką pietruszki.
Krok 5
Sos grzybowy. Grzyby zamocz, a potem pokrój w paski. Cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę.
Krok 6
W rondelku podgrzej olej, zrumień cebulę i czosnek. Gdy uzyskają złocisty kolor, wsyp grzyby. Dolej szklankę wody z moczenia grzybów oraz szklankę świeżej wody. Wszystko doprowadź do wrzenia.
Kluski śląskie z sosem grzybowym – tradycja w nowoczesnym wydaniu
Kluski śląskie z sosem grzybowym to prawdziwa perełka polskiej kuchni, która łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrazistym smakiem. Te charakterystyczne, okrągłe kluseczki z delikatnym wgłębieniem pośrodku, otulone aromatycznym sosem grzybowym, stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych ziemniaków. Ich elastyczna konsystencja i delikatny smak sprawiają, że są uwielbiane zarówno jako samodzielne danie, jak i dodatek do mięsnych specjałów.
Dla kogo?
Kluski śląskie z sosem grzybowym to propozycja dla miłośników tradycyjnej polskiej kuchni. Docenią je osoby ceniące domowe smaki i autentyczne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie. To danie, które nie wymaga egzotycznych składników – wystarczą ziemniaki, mąka pszenna i ziemniaczana oraz suszone grzyby, które nadadzą całości wyjątkowego aromatu i głębi smaku.
Na jaką okazję?
Kluski śląskie z sosem grzybowym sprawdzą się doskonale podczas rodzinnego obiadu, niedzielnego spotkania czy uroczystego przyjęcia. To uniwersalne danie, które można podać zarówno w codziennym menu, jak i podczas bardziej wyjątkowych okazji. Ich przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Czy wiesz, że?
Do przygotowania idealnych klusek śląskich najlepiej wybierać mączyste odmiany ziemniaków, takie jak astery czy korale. Kluczem do sukcesu jest odpowiednia proporcja mąki ziemniaczanej do pszennej oraz umiejętne wyrobienie ciasta – nie za długo, by kluski po ugotowaniu nie stwardniały. Charakterystyczne wgłębienie w środku każdej kluski nie tylko nadaje im tradycyjny wygląd, ale również pomaga w równomiernym ugotowaniu.
Dla urozmaicenia
Kluski śląskie z sosem grzybowym można podawać na wiele sposobów. Doskonale komponują się z surówką z czerwonej kapusty, która dodaje potrawie świeżości i lekkiej kwaskowatości. Stanowią też idealny dodatek do rolady wołowej czy pieczeni schabowej ze śliwką. Dla miłośników intensywnych smaków można wzbogacić sos grzybowy o odrobinę śmietany lub białego wina.