Składniki:
Migdały
100 gramów
Daktyle
40 gramów
Wiórki kokosowe
20 gramów
Olej kokosowy
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Orzechy nerkowca
400 gramów
Olej kokosowy
3 łyżki
Syrop z agawy
3 łyżki
Cukier waniliowy
1 opakowanie
Cytryna
1 sztuka
Owoce leśne
250 gramów
Agar
3 łyżeczki
Syrop z agawy
1 łyżka
łatwe
30 min.
10 os.
10
160
blacha/tortownica: 19-20 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Migdały moczymy w ciepłej wodzie przez ok. 20 min. Odcedzamy i wsypujemy do miski. Wkładamy wydrylowane daktyle, wiórki kokosowe, olej kokosowy i sól. Miksujemy na jednolitą masę.
Krok 2
Formę wyścielamy papierem do pieczenia. Umieszczamy ciasto na dnie i dociskamy. Wstawiamy formę do rozgrzanego do 160 C piekarnika na 10 min. Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia.
Krok 3
Nerkowce namaczamy przez kilka godzin w wodzie lub najlepiej przez całą noc. Odcedzamy i umieszczamy w misce. Wsypujemy syrop agawowy, cukier waniliowy, wyciśnięty sok cytrynowy oraz olej kokosowy. Wszystko miksujemy na jednolity krem.
Krok 4
Przygotowany krem nakładamy na podpieczony spód.
Krok 5
Owoce przenosimy do rondelka i ogrzewamy. Miksujemy na gładki mus. Wsypujemy syrop z agawy oraz rozpuszczony w niewielkiej ilości wody agar i starannie mieszamy. Zostawiamy do ostygnięcia.
Krok 6
Owocową masę nakładamy na ciasto i równamy na wierzchu. Odstawiamy na 2-3 h do lodówki. Można też przechowywać ciasto w zamrażarce. Przed serwowaniem dekorujemy truskawkami.
Sernik wegański z orzechów nerkowca – kremowa rozkosz bez nabiału
Odkryj niezwykłą alternatywę dla tradycyjnego sernika! Nasz wegański sernik z orzechów nerkowca to prawdziwa uczta dla podniebienia – kremowy, delikatny i pełen naturalnego smaku. Sekret tego ciasta tkwi w długo moczonych orzechach nerkowca, które po zblendowaniu tworzą aksamitną konsystencję łudząco przypominającą ser. Spód z migdałów, daktyli i wiórków kokosowych dodaje całości chrupkości i słodyczy, a owocowa warstwa wieńcząca dzieło wprowadza orzeźwiający akcent.
Dla kogo?
Ten wyjątkowy sernik to propozycja nie tylko dla wegan czy osób na diecie bezmlecznej. Każdy miłośnik deserów doceni jego wyjątkowy smak i kremową konsystencję. To doskonała propozycja dla osób poszukujących nowych doznań kulinarnych oraz tych, którzy dbają o zdrowe odżywianie, nie rezygnując z przyjemności słodkich przekąsek.
Na jaką okazję?
Sernik wegański z nerkowców sprawdzi się zarówno podczas rodzinnych uroczystości, jak i świątecznych spotkań. Będzie gwiazdą wielkanocnego stołu, bożonarodzeniowej kolacji czy karnawałowego przyjęcia. Jego elegancki wygląd i niecodzienny smak zaskoczą nawet najbardziej wymagających gości.
Czy wiesz, że?
Nerkowce, główny składnik tego sernika, pochodzą z drzewa nanercz zachodni, które jest bliskim krewnym mango. Te orzechopodobne nasiona rosną w Ameryce Południowej i są cenione nie tylko za swój łagodny, maślany smak, ale również za bogactwo składników odżywczych.
Dla urozmaicenia
Spód ciasta możesz wzbogacić suszonymi morelami dla dodatkowej słodyczy i aromatu. Do dekoracji świetnie sprawdzą się sezonowe owoce – truskawki, maliny czy borówki amerykańskie. Dla miłośników czekolady polecamy posypanie wierzchu ziarnami kakaowca lub wiórkami gorzkiej czekolady.