Składniki:
Ziemniaki
1 kilogram
Jajko
1 sztuka
Szpinak mrożony
300 gramów
Przyprawa w Mini kostkach Czosnek Knorr
1 sztuka
Pomidory suszone
5 sztuk
Cebula
1 sztuka
Biały ser
100 gramów
Oliwa do smażenia
30 mililitrów
średnie
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz ziemniaki – połowę ugotuj, ostudź i przepuść przez praskę. Resztę ziemniaków zetrzyj na tarce z drobnymi oczkami, odciśnij. Uzyskany płyn odstaw na kilka minut w miseczce, potem zlej, a skrobię pozostałą na dnie zachowaj.
Krok 2
Wymieszaj w miseczce obydwa typy ziemniaków, wsyp jajko i skrobię, a następnie wyrób ciasto.
Krok 3
Posiekaną w kostkę cebulę zrumień na rozgrzanej oliwie. Pomidory pokrój w cienkie plasterki i wrzuć do cebuli. Na końcu wsyp szpinak, duś aż woda odparuje i przypraw rozdrobnioną mini kostką Knorr oraz pieprzem. Połącz z pokruszonym serem i ostudź.
Krok 4
Przygotowane ciasto podziel na 16-20 części. Każdą z nich spłaszcz, umieść łyżkę farszu, sklej i uformuj pyzy.
Krok 5
Uformowane pyzy wrzucaj do wrzącej, posolonej wody i gotuj około 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Serwuj ciepłe.
Pyzy ze szpinakiem – tradycyjne danie w nowej odsłonie
Pyzy ze szpinakiem to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej z nutą nowoczesności. Sekret idealnych pyz tkwi w odpowiednim przygotowaniu ciasta ziemniaczanego – połączeniu ugotowanych i surowych ziemniaków z zachowaniem cennej skrobi. Dzięki temu pyzy zyskują wyjątkową konsystencję – są delikatne, a jednocześnie sprężyste.
Dla kogo?
Te aromatyczne pyzy to propozycja zarówno dla wegetarian, jak i dla osób poszukujących pełnowartościowego dania bez mięsa. Połączenie szpinaku z serem tworzy sycący i bogaty w składniki odżywcze farsz, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Pyzy ze szpinakiem sprawdzą się jako obiad dla całej rodziny w zwykły dzień, ale również jako element świątecznego menu. To także świetna propozycja na niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku, który zgromadzi wszystkich przy stole.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne pyzy wywodzą się z kuchni wiejskiej, gdzie były sposobem na wykorzystanie ziemniaków. Wersja ze szpinakiem to nowoczesna interpretacja, która łączy tradycję z wartościami odżywczymi zielonych warzyw. Szpinak był ceniony już w starożytności za swoje właściwości zdrowotne.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając do szpinaku różne rodzaje serów – od fety po mozzarellę. Ciekawym dodatkiem będą również suszone pomidory lub prażone pestki dyni. Pyzy doskonale smakują polane masłem z prażoną bułką tartą lub sosem grzybowym.