Składniki:
Szparagi
60 dekagramów
Jajka
3 sztuki
Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr
2 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Masło
3 łyżki
Woda-wrzątek
1 litr
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rozpuść kostki Rosołu z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr w 1 litrze gotującej się wody.
Krok 2
Dokładnie opłucz szparagi. Odetnij zdrewniałe końcówki i oskrob nożykiem do szczelin. Potem zwiąż sznurkiem i gotuj w wywarze około 20 minut (aż szparagi staną się zupełnie miękkie).
Krok 3
Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz ze skorupek, po czym drobno posiekaj.
Krok 4
Wyciągnij szparagi z rosołu, odcedź dokładnie. Rozłóż na półmisku, posyp solą oraz pieprzem i obsyp jajkami.
Krok 5
Rozpuść w rondlu masło, polej nim szparagi i jajka. Możesz również ugotowane szparagi posypać pikantnym żółtym serem i bułką tartą, a następnie zapiec w silnie rozgrzanym piekarniku.
Szparagi z jajkami w sosie maślanym – klasyk w nowej odsłonie
Delikatne szparagi w towarzystwie kremowych jajek i aromatycznego masła to propozycja, która zachwyci każdego miłośnika wiosennych smaków. Ten prosty przepis kryje w sobie sekret wyjątkowego smaku – szparagi gotowane w wyrazistym rosole z kostki Knorr z pietruszką i lubczykiem nabierają głębi i charakteru, jakiego nie uzyskasz gotując je w zwykłej wodzie.
Dla kogo?
Danie idealne dla osób ceniących lekkie, ale sycące posiłki. Szparagi z jajkami to propozycja dla wszystkich, którzy szukają prostego, a jednocześnie eleganckiego dania. Świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinne śniadanie, jak i jako przystawka podczas spotkania z przyjaciółmi.
Na jaką okazję?
Wiosenny brunch czy elegancka kolacja – ten przepis sprawdzi się w wielu sytuacjach. To doskonała propozycja na lekki posiłek w ciepły dzień, gdy mamy ochotę na coś odświeżającego, a jednocześnie pełnowartościowego. Szparagi z jajkami mogą być też efektowną przystawką podczas przyjęcia.
Czy wiesz, że…
Szparagi najlepiej smakują wiosną, gdy są młode i soczyste. Aby sprawdzić ich świeżość, wystarczy delikatnie zgiąć łodygę – świeży szparag powinien się złamać z charakterystycznym trzaskiem. Gotowanie w aromatycznym rosole zamiast w wodzie to trik, który znacząco podnosi walory smakowe tego warzywa.
Dla urozmaicenia
Wypróbuj wersję zapiekaną! Ułóż ugotowane szparagi na żaroodpornym naczyniu, posyp tartym ostrym serem i bułką tartą, a następnie zapiecz do uzyskania złocistej skorupki. Możesz też dodać do dania prażone płatki migdałów lub posiekane świeże zioła – bazylię lub koperek.