Składniki:
Płaty śledziowe typu matias
Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr
0.5 sztuki
Cebula
0.5 kilograma
Woda
0.5 litra
Ocet
0.5 szklanki
Liść laurowy
1 sztuka
Woda-wrzątek
1 szklanka
Ziele angielskie
1 sztuka
Sól
1 szczypta
Pieprz
Cukier
Majeranek
1 łyżka
Mały koncentrat pomidorowy
1 sztuka
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Doprowadź do wrzenia ½ litra wody z octem, liściem laurowym i zielem angielskim. Zanurz śledzie w zalewie na 30 minut.
Krok 2
Roztop pół kostki rosołowej Rosół z kury z pietruszką i lubczykiem Knorr w szklance gorącej wody. Posiekaj cebulę i polej ją bulionem. Wsyp majeranek, pieprz i sól.
Krok 3
Duś aż cebula stanie się miękka. Dopraw cukrem i solą (jeśli uznasz, że jest to potrzebne). Jeśli zachodzi taka konieczność, dodaj koncentrat pomidorowy.
Krok 4
Umieść farsz na śledziach, następnie zwiń je i spiąć. Dodaj do pozostałego sosu z cebuli niewielką ilość zalewy.
Krok 5
Umieść roladki w naczyniu, zalej sosem cebulowym i wstaw na kilka godzin do lodówki.
Filety śledziowe po kaszubsku – tradycyjny smak Pomorza
Filety śledziowe po kaszubsku to prawdziwy klejnot kuchni regionalnej, który zachwyca intensywnym smakiem i prostotą przygotowania. Ta tradycyjna potrawa opiera się na połączeniu delikatnego mięsa śledzia z aromatycznym sosem cebulowym, wzbogaconym o nuty ziół i przypraw.
Dla kogo?
Danie to spodoba się wszystkim miłośnikom wyrazistych smaków morskich. Śledzie po kaszubsku to propozycja dla osób ceniących tradycyjne receptury, które przetrwały próbę czasu. Doskonale sprawdzą się zarówno jako przekąska dla dorosłych, jak i jako element większego przyjęcia dla rodziny i przyjaciół.
Na jaką okazję?
Filety śledziowe po kaszubsku to nie tylko klasyk wigilijnego stołu. Sprawdzą się również jako elegancka przystawka na spotkaniach rodzinnych, podczas przyjęć czy uroczystości. Podane na małych talerzach z dodatkiem świeżego pieczywa stanowią doskonałą propozycję na kolację w gronie najbliższych.
Czy wiesz, że?
Sekret doskonałych śledzi po kaszubsku tkwi w odpowiednim doborze surowca. Wybieraj śledzie typu matias o jednolitym kolorze i tłustym mięsie. To właśnie tłuszcz nadaje im charakterystyczny, głęboki smak. Ważne jest również odpowiednie doprawienie sosu cebulowego, który powinien harmonijnie łączyć słodycz cebuli z delikatną kwaskowatością.
Dla urozmaicenia
Tradycyjne filety śledziowe po kaszubsku możesz podać na różne sposoby. Spróbuj udekorować je czerwoną cebulą pokrojoną w piórka lub świeżą natką pietruszki dla dodania koloru. Możesz również wykorzystać je jako bazę do przygotowania eleganckich koreczków na przyjęcie lub podać z pieczonymi ziemniakami jako pełnowartościowy posiłek.