Składniki:
Białe szparagi
500 gramów
Cukier
1 szczypta
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Ziemniaki
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Olej roślinny
3 łyżki
Śmietana 18%
150 mililitrów
Biały pieprz
0.5 łyżeczki
Gałka muszkatołowa
1 szczypta
Szczypiorek
1 łyżka
Bagietka
1 sztuka
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz ziemniaki i cebulę. Pokrój oba warzywa w kostkę, posiekaj szczypiorek.
Krok 2
Obierz szparagi i odetnij końcówki. Wszystkie obierki wraz z zdrewniałymi końcami gotuj przez 5 minut w litrze wody. Pod koniec do wywaru dodaj bulion na włoszczyźnie Knorr. Całość przefiltruj.
Krok 3
W innym garnku na rozgrzanym tłuszczu zeszklij cebulę, dodaj białe szparagi i ziemniaki. Całość zalej wcześniej przygotowanym wywarem. Gotuj zupę około 30 minut, aż warzywa staną się całkowicie miękkie.
Krok 4
Zupę zblenduj w naczyniu blendera, przefiltruj przez drobne sitko. Dopraw do smaku gałką muszkatołową, odrobiną cukru i białym pieprzem, na zakończenie dodaj śmietanę.
Krok 5
Przygotowaną zupę serwuj z fragmentem bagietki, oprószoną szczypiorem.
Aksamitny Krem z Białych Szparagów – Wiosenna Rozkosz w Każdej Łyżce
Delikatny, kremowy i pełen wiosennego aromatu – krem z białych szparagów to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta elegancka zupa łączy w sobie szlachetny smak szparagów z kremową konsystencją, tworząc danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Sekret tej zupy tkwi w wykorzystaniu całych szparagów – nawet obierzyny i końcówki oddają swój aromat wywarowi, na którym bazuje zupa.
Dla kogo?
Krem szparagowy to idealna propozycja dla miłośników gęstych, treściwych zup. Przypadnie do gustu wegetarianom szukającym sycących dań bez mięsa. To również doskonały wybór dla osób ceniących sezonowe składniki i chcących wykorzystać krótki sezon na białe szparagi w najlepszy możliwy sposób.
Na jaką okazję?
Szukasz eleganckiego pierwszego dania na rodzinny obiad? A może potrzebujesz szybkiego pomysłu na sycący lunch? Krem z białych szparagów sprawdzi się w obu przypadkach! Przygotowanie zajmuje mniej niż godzinę, a efekt zachwyci nawet wybrednych smakoszy. To doskonała propozycja na wiosenne przyjęcie lub lekki posiłek w cieplejsze dni.
Czy wiesz, że?
Białe szparagi to prawdziwy skarb wiosennej kuchni. W przeciwieństwie do zielonych odmian, rosną pod ziemią, co nadaje im delikatniejszy smak i jaśniejszy kolor. Wykorzystanie całych szparagów, łącznie z obierzynami, do przygotowania wywaru to kulinarny trik, który pozwala wydobyć maksimum smaku z tego szlachetnego warzywa.
Dla urozmaicenia
Podawaj krem z białych szparagów posypany świeżym szczypiorem i z chrupiącą bagietką. Dla bardziej wyrafinowanej prezentacji, udekoruj talerz ugotowanymi główkami szparagów. Możesz też dodać grzanki z masłem czosnkowym lub kropelkę oliwy truflowej dla jeszcze bardziej wykwintnego smaku.