Składniki:
Masło
180 gramów
Mąka pszenna
250 gramów
Cukier
200 gramów
Jajko
5 sztuk
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Mleko
125 mililitrów
Mak suchy
100 gramów
Cytryna
1 sztuka
Masło
150 gramów
Cukier puder
140 gramów
Mleko w proszku
1 szklanka
Orzechy włoskie
150 gramów
Woda
3 łyżki
łatwe
75 min.
10 os.
30
180
ok. 24 x 28
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oddzielamy białka od żółtek. Żółtka wlewamy do miski. Dodajemy masło pokrojone w kostkę i cukier. Ucieramy całość, aż uzyskamy gładką i puszystą masę.
Krok 2
Do masy dodajemy mak, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Potem wlewamy mleko.
Krok 3
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy ją do ciasta i łagodnie mieszamy szpatułką. Wyciskamy sok z połówki cytryny i dolewamy go do ciasta. Ponownie łagodnie mieszamy.
Krok 4
Masę przenosimy do formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wypiekamy ok 30 min w temp 180 C aż patyczek będzie suchy.
Krok 5
Wkładamy masło do rondelka. Wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Mieszamy dokładnie, dopóki wszystko się nie rozpuści. Dodajemy do masy mleko w proszku oraz posiekane orzechy włoskie (możemy parę odłożyć do dekoracji). Mieszamy dokładnie.
Krok 6
Przestudzone ciasto pokrywamy masą. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 min.
Ciasto makowe z mleczną polewą – klasyk w nowej odsłonie
Makowiec w formie prostokątnego ciasta z aksamitną mleczną polewą to prawdziwa uczta dla podniebienia. To wyjątkowe ciasto łączy w sobie intensywny smak maku z delikatną słodyczą polewy, tworząc harmonijne połączenie, któremu trudno się oprzeć. Wilgotne ciasto skrywa bogactwo maku, a na wierzchu kusi kremowa polewa z dodatkiem orzechów włoskich, nadających całości przyjemnej chrupkości.
Dla kogo?
Ciasto makowe z mleczną polewą to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Szczególnie spodoba się osobom, które cenią sobie klasyczne wypieki, ale szukają odmiany od tradycyjnej rolady makowej. To również doskonały wybór dla tych, którzy pragną zaskoczyć bliskich deserem, który nie tylko wybornie smakuje, ale też efektownie prezentuje się na talerzu.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy wypiek sprawdzi się zarówno podczas świątecznych spotkań przy rodzinnym stole, jak i jako słodki dodatek do popołudniowej herbaty w zwykły dzień. To idealny deser na niedzielne popołudnie, gdy masz ochotę spędzić trochę czasu w kuchni i przygotować coś wyjątkowego dla bliskich. Ciasto makowe z polewą doskonale sprawdzi się również jako słodki poczęstunek dla niespodziewanych gości.
Czy wiesz, że?
Mak przed dodaniem do ciasta warto sparzyć wodą lub mlekiem, aby pozbyć się jego naturalnej gorzkości. Możesz wykorzystać gotową masę makową, jednak przygotowanie jej samodzielnie od podstaw znacząco podniesie walory smakowe wypieku. Sekret idealnego makowca tkwi w odpowiednim połączeniu składników i delikatnym wymieszaniu ciasta z ubitą pianą z białek.
Dla urozmaicenia
Mleczną polewę możesz wzbogacić o różne dodatki. Świetnie sprawdzą się migdały, kandyzowane owoce jak papaja czy skórka pomarańczowa. Możesz również dodać odrobinę rumu lub likieru pomarańczowego do polewy, aby nadać ciastu bardziej wyrazisty charakter. Wierzch ciasta możesz udekorować całymi orzechami włoskimi lub posypać płatkami migdałów dla dodatkowego efektu wizualnego.