Składniki:
Łodyga selera
2 sztuki
Brokuły
600 gramów
Średniej wielkości ziemniaki
1 sztuka
Bulion warzywny Knorr
2 sztuki
Śmietana 12%
150 mililitrów
Parmezan
100 gramów
Oliwa
2 łyżki
Ząbek czosnku
2 sztuki
łatwe
5 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Selera i brokuły podziel na mniejsze części- nie muszą być równe, posiekaj drobno dwa ząbki czosnku. Zetrzyj ser na tarce, ziemniaka obierz i pokrój w małą kostkę.
Krok 2
W garnku na rozgrzanym oleju zrumień czosnek, kiedy nabierze złotawego koloru wsyp selera, smaż przez 1-2 minuty ciągle mieszając. Wsyp ziemniaki i brokuły, zalej całość litrem wody. Gotuj wszystko razem około 15 minut pod pokrywką, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj do zupy kostki rosołowe, śmietanę, dokładnie wymieszaj, całość zblenduj w kielichu miksera i przefiltruj przez sitko.
Krok 3
Zupę serwuj ozdobioną śmietaną, na wierzchu oprószoną startym serem parmezan.
Aksamitna Zupa Brokułowa – Wegetariańska Rozkosz w Każdej Łyżce
Odkryj magię kremowej zupy brokułowej, która zachwyci podniebienie każdego miłośnika warzywnych dań. Ta aksamitna kompozycja łączy delikatność brokułów z aromatem selera naciowego i czosnku, tworząc harmonijną całość o głębokim smaku. Zupa jest nie tylko pyszna, ale również sycąca i pełna wartości odżywczych.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla wegetarian poszukujących pełnowartościowego dania. Zupa brokułowa to również świetny wybór dla osób dbających o linię – jest lekka, a jednocześnie dostarcza wielu cennych składników odżywczych. Dzieci również ją pokochają, zwłaszcza podaną z chrupiącymi grzankami i posypaną parmezanem.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka na rodzinnym obiedzie, jak i samodzielne danie w codziennym menu. To doskonała propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Zupa brokułowa będzie też znakomitym wyborem na lekką kolację lub lunch w pracy.
Czy wiesz o tym?
Brokuły to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawierają więcej witaminy C niż pomarańcze! W połączeniu z selerem naciowym tworzą duet o silnych właściwościach antyoksydacyjnych. Zmiksowanie zupy i przecedzenie przez sito nadaje jej wyjątkową, aksamitną konsystencję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Oprócz klasycznego parmezanu, wypróbuj podprażone pestki słonecznika lub dyni, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Ziołowe grzanki z bagietki będą idealnym towarzyszem tej kremowej zupy. Dla wyrazistszego smaku posyp zupę przed podaniem suszonymi płatkami drożdżowymi lub świeżymi ziołami.