Składniki:
Szynka wieprzowa
1.5 kilograma
Żurawina ze słoika
100 gramów
Menu ze smakiem Sos do pieczeni z grzybami Knorr
1 opakowanie
Czerwone wino
50 mililitrów
Miód
2 łyżeczki
Woda
2 szklanki
Woda
1 litr
Liść laurowy
2 listków
Ziele angielskie
3 ziarna
Pieprz czarny mielony
1 łyżka
Sól morska
50 gramów
Natka pietruszki
1 pęczek
Goździki
1 łyżeczka
średnie
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Wszystkie składniki zalewy umieść w garnku i gotuj przez około 1minutę. Potem odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Umieść całą szynkę w zalewie i marynuj przez 24 godziny.
Krok 3
Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym, wlej szklankę wody i piecz w temperaturze 130 °C przez 4 godziny.
Krok 4
Na koniec posmaruj mięso miodem i piecz w 200 °C, aż skórka stanie się rumiana. Po upieczeniu pozostaw szynkę do odpoczynku.
Krok 5
Zredukuj wino w rondelku. Dodaj szklankę wody, sos wytworzony w trakcie pieczenia i żurawinę.
Krok 6
Dodaj Sos grzybowy Knorr, starannie zamieszaj i gotuj przez około 5 minut. Upieczoną szynkę serwuj z sosem grzybowo-żurawinowym.
Peklowana Szynka z Sosem Grzybowo-Żurawinowym – Świąteczny Klasyk w Nowej Odsłonie
Soczysta, aromatyczna szynka otulona rumianą skórką i podana z wyrazistym sosem grzybowo-żurawinowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ten tradycyjny przysmak zyskuje nowy wymiar dzięki starannie dobranym składnikom i prostej, choć wymagającej czasu, metodzie przygotowania.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznych smaków w eleganckim wydaniu. Soczysta szynka zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci, a wyrazisty sos grzybowo-żurawinowy przypadnie do gustu osobom ceniącym harmonijne połączenie słodko-kwaśnych i umami smaków.
Na jaką okazję?
Peklowana szynka to doskonały wybór na świąteczny stół. Jej przygotowanie wymaga czasu – dzień na peklowanie i kilka godzin na pieczenie – ale efekt końcowy wynagradza wszystkie starania. To danie, które z pewnością stanie się centralnym punktem wielkanocnego czy bożonarodzeniowego obiadu.
Czy wiesz, że?
Peklowanie to tradycyjna metoda konserwacji mięsa, która nie tylko przedłuża jego trwałość, ale również nadaje mu wyjątkowy smak i kruchość. Miód użyty do posmarowania szynki przed końcowym zapiekaniem tworzy apetyczną, karmelizowaną skórkę, która kontrastuje z delikatnym wnętrzem.
Dla urozmaicenia
Sos grzybowo-żurawinowy można wzbogacić dodatkiem świeżych ziół – tymianku lub rozmarynu. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, dodaj do sosu łyżeczkę musztardy dijon lub odrobinę octu balsamicznego. Szynkę możesz również podać z pieczonymi warzywami korzeniowymi, które doskonale komponują się z grzybowo-żurawinowym sosem.