Składniki:
Chili mielone
1 łyżeczka
Cały średniej wielkości kurczak
1 sztuka
Kurkuma
1 łyżeczka
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Kolendra mielona
1 łyżeczka
Nieduża cebula
2 sztuki
Papryka zielona
1 sztuka
Pomidory z puszki krojone
400 gramów
Nieduże kłącze świeżego imbiru
1 sztuka
Ząbek czosnku
4 sztuki
Oliwa
3 łyżki
Świeża kolendra
1 pęczek
Gęsty jogurt
3 łyżki
Olej do smażenia
50 mililitrów
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oczyszczony imbir zblenduj na masę z czosnkiem i oliwą. Kurczaka pozbaw skóry, potem podziel na mniejsze części. Cebule posiekaj w drobną kostkę, paprykę zaś w nieco większą. Kolendrę drobno posiekaj.
Krok 2
W woku lub garnku podgrzej olej. Obsmaż przygotowaną pastę, wsyp pokrojoną cebulę, potem umieść w garnku kawałki kurczaka i smaż, mieszając regularnie, aby kawałki mięsa się zrumieniły. Zbędny tłuszcz odlej.
Krok 3
Do garnka dodaj przyprawy Knorr – chilli, kurkumę, kmin rzymski oraz zmieloną kolendrę. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez 3-4 minuty.
Krok 4
Po tym czasie wrzuć do kurczaka pomidory, zmniejsz ogień i nakryj garnek. Duś około 20 minut. Następnie dodaj jogurt i pokrojoną paprykę, gotuj jeszcze przez 10 minut.
Krok 5
Na zakończenie wsyp posiekaną świeżą kolendrę, zamieszaj i serwuj.
Chicken Karahi – Aromatyczna Podróż do Indii
Wyobraź sobie intensywny aromat przypraw unoszący się w powietrzu, gdy soczyste kawałki kurczaka tańczą w woku z kolorową mieszanką warzyw. Chicken karahi to prawdziwa uczta dla zmysłów! Ta tradycyjna potrawa łączy w sobie pikantność chilli, głębię kuminu i ciepło kurkumy, tworząc harmonijną kompozycję smaków, która przeniesie Cię prosto na ulice Indii.
Sekret tego dania tkwi w idealnym balansie między ostrością przypraw a kremowością jogurtu, który łagodzi intensywność smaków. Soczyste pomidory dodają kwasowości, a świeża kolendra na końcu wprowadza orzeźwiający akcent. Co najlepsze, całe danie przygotujesz w jednym naczyniu!
Dla kogo?
Chicken karahi to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych smaków i orientalnych przypraw. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe kulinarne horyzonty, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. To także świetna opcja dla zabieganych osób, które cenią sobie proste w przygotowaniu, ale bogate w smaku dania.
Na jaką okazję?
Znudziły Ci się codzienne, powtarzalne posiłki? Chicken karahi to doskonały sposób na przełamanie kulinarnej rutyny! Sprawdzi się zarówno jako weekendowy obiad dla rodziny, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi, gdy chcesz ich zaskoczyć czymś wyjątkowym. To także świetny pomysł na romantyczną kolację z nutą egzotyki.
Dla urozmaicenia
Aby w pełni cieszyć się smakiem chicken karahi, podawaj je z puszystym ryżem basmati lub tradycyjnym chlebem naan. Możesz też dodać świeży raita – jogurtowy dip z ogórkiem i miętą, który doskonale zbalansuje pikantność dania i wprowadzi orzeźwiający akcent.
Czy wiesz, że?
Nazwa „karahi” pochodzi od specjalnego naczynia podobnego do woka, w którym tradycyjnie przygotowuje się to danie w kuchni indyjskiej i pakistańskiej. W niektórych regionach potrawa ta znana jest również jako Kadai Chicken. Każdy region Indii ma swoją własną wersję tego popularnego dania!