Składniki:
Jaja
3 sztuki
Żółtka
2 sztuki
Cukier
190 gramów
Śmietana UHT 36%
0.5 szklanki
Cytryna
1 sztuka
Kandyzowana skórka cytrynowa
1 łyżka
Kieliszek spirytusu
0.5 sztuki
Masło
50 gramów
Mąka pszenna
1 szklanka
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Cukier
1 szklanka
Cytryna
6 sztuk
łatwe
55 min.
4 os.
45
170
foremka 10x21 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Jajka z żółtkami i cukrem ubij na pianę. Porządnie schłodzoną śmietanę ubij do półsztywności.
Krok 2
Wyciśnij sok z 6 cytryn, połącz z cukrem (1 szklanka) i gotuj do uzyskania syropu.
Krok 3
Zetrzyj skórkę z jednej cytryny. Mąkę, proszek do pieczenia, skórkę cytrynową i kandyzowaną cytrynę delikatnie połącz. Wsyp szczyptę soli. Roztop masło. Zmieszaj miękką łyżką ubite jajka, ubitą śmietanę oraz suche składniki. Wlej masło i spirytus. Wszystko delikatnie wymieszaj.
Krok 4
Formę do ciasta o wymiarach około 10 na 21cm posmaruj niewielką ilością masła i wyłóż papierem. Piecz w temperaturze 170 stopni przez około 45 minut. Sprawdź ciasto patyczkiem drewnianym. Powinien wyjść suchy. Po upieczeniu wyciągnij delikatnie ciasto z formy. Wlej do formy połowę syropu, umieść ponownie ciasto i polej znów syropem. Całość owiń dokładnie folią spożywczą i umieść na noc w lodówce. Serwuj kolejnego dnia na zimno np. z ubitą śmietaną.
Cytrynowa Symfonia Smaku
Odkryj magię naszego puszystego ciasta cytrynowego, które zachwyca idealnym balansem słodyczy i orzeźwiającej kwaskowatości. To wyjątkowe ciasto, nasączone aromatycznym syropem cytrynowym, rozpływa się w ustach, oferując intensywne doznania smakowe przy każdym kęsie. Sekret jego niepowtarzalnego charakteru tkwi w połączeniu delikatnej, puszystej tekstury z wyrazistym cytrusowym aromatem, który budzi zmysły i przywołuje wspomnienia słonecznych dni.
Dla kogo?
Ciasto cytrynowe to idealna propozycja dla osób, które cenią sobie desery lekkie, nieobciążone ciężkimi kremami. Jeśli nie przepadasz za nadmiernie słodkimi wypiekami i preferujesz wyraziste, orzeźwiające smaki, ten przepis z pewnością trafi w Twoje gusta. Sprawdzi się zarówno dla miłośników klasyki, jak i poszukiwaczy nowych doznań kulinarnych.
Na jaką okazję?
To ciasto doskonale sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych wypieków świątecznych. Będzie też gwiazdą popołudniowych spotkań przy kawie, niedzielnych deserów czy letnich przyjęć w ogrodzie. Jego orzeźwiający charakter szczególnie docenisz w ciepłe dni, gdy klasyczne, ciężkie ciasta wydają się zbyt przytłaczające.
Czy wiesz, że?
Cytryna, główna bohaterka tego wypieku, to owoc będący naturalną krzyżówką cytronu i limetki. To właśnie tej botanicznej fuzji zawdzięczamy jej wyjątkowy aromat i smak, który tak doskonale komponuje się z delikatnością ciasta. Nocne nasączanie syropem to kluczowy etap, który nadaje wypiekowi jego charakterystyczną wilgotność i intensywność.
Dla urozmaicenia
Pozostały sok cytrynowy możesz wykorzystać do przygotowania aromatycznego lukru, który świetnie sprawdzi się jako dodatek do tego i innych wypieków. Ciasto doskonale smakuje podane z kleksem bitej śmietany lub świeżymi owocami sezonowymi, które podkreślą jego orzeźwiający charakter.