Składniki:
Ziemniaki
4 sztuki
Cebula
1 sztuka
Majeranek
1 łyżeczka
Wędzony boczek
100 gramów
Ząbki czosnku
2 sztuki
Kapusta kiszona
200 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Groch
200 gramów
Bulion warzywny
1.5 litra
Plastry podsmażonego boczku
2 plastry
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłucz kapustę, jeżeli jest zbyt kwaśna, posiekaj ją na drobne kawałki. Groch zalej zimną wodą i odstaw na parę godzin.
Krok 2
Kapustę z grochem umieść w garnku, zalej bulionem i gotuj przez około 30 minut.
Krok 3
Boczek, cebulę i czosnek posiekaj na drobne kawałki, po czym podsmaż je wspólnie na nagrzanej patelni. Posyp majerankiem. Wlej szklankę bulionu i podduś moment, a potem dodaj do wrzącego grochu z kapustą.
Krok 4
Ziemniaki pokrój w dużą kostkę i wrzuć do zupy. Zupę przypraw do smaku kostką Knorr, gotuj jeszcze parę minut aż ziemniaki staną się miękkie. Podawaj gorącą.
Zupa grochowa z boczkiem – tradycyjny smak polskiej kuchni
Zupa grochowa z boczkiem i kapustą to prawdziwy skarb polskiej kuchni. Ta aromatyczna, gęsta i pożywna potrawa rozgrzewa ciało i duszę, szczególnie w chłodne dni. Sekret doskonałej grochówki tkwi w odpowiednim przygotowaniu grochu, który należy namoczyć na kilka godzin przed gotowaniem, oraz w dobrze dobranym wędzonym boczku, który nadaje zupie charakterystyczny, głęboki smak.
Dla kogo?
Grochówka to zupa dla każdego miłośnika tradycyjnych smaków. Szczególnie docenią ją osoby ceniące pożywne, rozgrzewające dania. Jest idealna zarówno dla zapracowanych rodziców, jak i dla singli szukających prostego, ale sycącego posiłku. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, zadowoli także osoby dbające o wartościowe składniki w codziennej diecie.
Na jaką okazję?
Ta klasyczna zupa sprawdzi się jako obiad w rodzinnym gronie w weekend, ale także jako rozgrzewający posiłek po powrocie z pracy czy szkoły. Grochówka to również doskonały wybór na większe spotkania rodzinne czy przyjęcia w stylu polskim, gdzie tradycyjne smaki są zawsze mile widziane.
Czy wiesz, że?
Grochówka jest nieoficjalnie nazywana „wojskową zupą”, gdyż od lat stanowi podstawę wyżywienia w polskiej armii. Jej sycący charakter i proste składniki sprawiły, że stała się nieodłącznym elementem wojskowego menu. Dawniej wierzono również, że groch przynosi szczęście i dobrobyt, dlatego potrawy z niego przygotowane często gościły na stołach podczas ważnych uroczystości.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swoją grochówkę dodając wędzoną kiełbasę zamiast boczku lub łącząc oba te składniki. Niektórzy dodają także marchewkę i pietruszkę dla słodszego smaku. Zupę można podawać z grzankami z ciemnego chleba lub świeżą bagietką posmarowaną masłem czosnkowym.