Składniki:
Soczewica np. zielona
1 szklanka
Rosół wołowy Knorr
2 sztuki
Marchew
2 sztuki
Pietruszka
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Seler
0.5 sztuki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Sok z cytryny
2 łyżki
Posiekana natka pietruszki
2 łyżki
Pokruszony ser feta
10 dekagramów
Pieprz
Woda
2 litry
Sól do smaku
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa i czosnek obierz i zetrzyj na tarce.
Krok 2
Zalej soczewicę letnią wodą na 30 minut.
Krok 3
Potem ugotuj ją do miękkości w 2 litrach wody z dodaniem kostek Rosołu wołowego Knorr, warzyw oraz czosnku.
Krok 4
Zachowaj parę łyżek ugotowanej soczewicy, a pozostałą część zupy zblenduj. Potem wrzuć odłożoną soczewicę i starannie zamieszaj.
Krok 5
Przypraw zupę sokiem cytrynowym, pieprzem i solą (jeśli uznasz za potrzebne). Serwuj z posiekaną natką pietruszki i pokruszonym serem feta.
Aromatyczna Zupa z Soczewicy – Rozgrzewający Posiłek na Każdą Porę Roku
Zupa z soczewicy to prawdziwa skarbnica smaku i wartości odżywczych. Ten prosty przepis pozwoli Ci wyczarować pełen aromatu posiłek, który zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Delikatna konsystencja z kawałkami soczewicy, wzbogacona nutą cytryny i świeżych ziół, tworzy harmonijne połączenie, które rozgrzewa i syci.
Dla kogo?
Zupa z soczewicy to doskonały wybór zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięsnych dodatków. Możesz ją przygotować w wersji klasycznej z kostką rosołu wołowego Knorr lub w wariancie całkowicie roślinnym. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, stanowi pełnowartościowy posiłek, który zaspokoi głód na długie godziny.
Na jaką okazję?
Ta rozgrzewająca zupa sprawdzi się idealnie jako sycący obiad w chłodne dni lub lekka kolacja. Jej przygotowanie zajmuje niewiele czasu, co czyni ją doskonałym wyborem na dni, gdy masz ochotę na coś pożywnego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni. Podana z chrupiącymi grzankami i pokruszonym serem feta stanie się małym kulinarnym świętem.
Czy wiesz, że?
Soczewica to jedno z najstarszych uprawianych przez człowieka roślin strączkowych. Jest bogata w żelazo, białko i błonnik. Czerwona soczewica rozgotowuje się szybciej, tworząc kremową konsystencję, podczas gdy zielona zachowuje swój kształt, dodając zupie ciekawej tekstury.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Możesz wzbogacić zupę odrobiną pieprzu kajeńskiego dla pikanterii lub dodać sok jabłkowy, jeśli preferujesz łagodniejszy smak. Świetnie komponuje się również z prażonymi pestkami dyni, świeżą kolendrą czy odrobiną jogurtu naturalnego zamiast sera feta.