Składniki:
Mąka pszenna
300 gramów
Sól
1 łyżeczka
Masło
60 gramów
Cukier
30 gramów
Mleko 3.2%
100 mililitrów
Drożdże
20 gramów
Żółtka
3 sztuki
Jajko do posmarowania
1 sztuka
Cukier
40 gramów
Masło
80 gramów
Cytryna
1 sztuka
Mąka pszenna
110 gramów
Mąka migdałowa
20 gramów
łatwe
15 min.
4 os.
30
180
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mąkę, łyżeczkę soli, miękkie masło, cukier (30g), mleko, żółtka i drożdże wsyp do robota kuchennego i mieszaj na niskich obrotach przez 4 minuty. Potem zwiększ obroty i mieszaj do momentu uzyskania gładkiego i sprężystego ciasta.
Krok 2
Rozdziel ciasto na 6 identycznych części. Z każdej części uformuj wałeczek o długości około 40 cm. Przygotowane wałeczki ułóż na stolnicy i sklej je przy górnych częściach. Następnie zaplataj wałeczki podobnie jak plecie się warkocz. Końce zawijamy pod spód.
Krok 3
Przygotowaną chałkę pozostaw pod ściereczką w ciepłym miejscu na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Krok 4
W międzyczasie przygotuj kruszonkę. Zetrzyj skórkę cytrynową. Masło utrzyj razem z cukrem, wsyp skórkę cytrynową, mąkę pszenną i migdałową, po czym mieszaj do uzyskania kruszonki.
Krok 5
Jajko rozbij i posmaruj chałkę. Obsyp kruszonką i piecz w temperaturze 180° C przez około 30'
Domowa Chałka z Kruszonką – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu
Puszysta chałka z aromatyczną kruszonką to prawdziwa poezja smaku, która wprowadzi do Twojego domu niepowtarzalny zapach domowej piekarni. Ten tradycyjny wypiek z delikatnym, słodkim wnętrzem i chrupiącą, złocistą skórką otulony migdałową kruszonką to znacznie więcej niż zwykłe pieczywo – to kulinarna przygoda, która odmieni Twoje codzienne śniadania.
Dla kogo?
Jeśli znudziła Ci się oferta lokalnych piekarni lub odkryłeś w sobie pasję do domowych wypieków, ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Domowa chałka z kruszonką to idealny kolejny krok po eksperymentach z chlebem. Jej przygotowanie nie jest skomplikowane, a efekt zachwyci nawet najbardziej wymagających domowników.
Na jaką okazję?
Choć w wielu domach chałka gości głównie od święta, warto wprowadzić ją do codziennego menu. Jej delikatny, słodki smak doskonale komponuje się z konfiturami, dżemami i miodem. Dodaj do tego kubek ciepłego kakao, a stworzysz idealny zestaw śniadaniowy, który umili każdy poranek i zastąpi klasyczne kanapki czy owsiankę.
Czy wiesz, że?
Chałka wywodzi się z kuchni żydowskiej, ale zdobyła ogromną popularność w krajach Europy Środkowo-Wschodniej. Nasza wersja z migdałową kruszonką to twórcza modyfikacja tradycyjnego przepisu, która nadaje wypiekowi wyjątkowy aromat i smak. To właśnie takie kulinarne eksperymenty sprawiają, że dawne receptury pozostają żywe i inspirujące.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z posypkami! Oprócz migdałowej kruszonki, chałkę można wzbogacić makiem lub białym sezamem. Gdy nabierzesz wprawy, możesz pokusić się o wytrawną wersję tego wypieku – pamiętaj jednak, by zawsze zwieńczyć dzieło porcją aromatycznej kruszonki, która nadaje chałce niepowtarzalnego charakteru.