Składniki:
Porcja rosołowa
300 gramów
Rosół szlachetny drobiowo-wołowy Knorr
2 sztuki
Bób (może być mrożony)
200 gramów
Seler
0.5 sztuki
Marchew
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Śmietana 18 %
100 mililitrów
Pęczek świeżej mięty
1 sztuka
Gałązki świeżego tymianku
2 sztuki
Majeranek
1 szczypta
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty
4 sztuki
Kajzerki (mogą być lekko czerstwe)
2 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa opłucz i obierz. Mięso opłucz i zalej, wraz z warzywami, 1,5 litrem zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zbierz utworzoną pianę. Wsyp przyprawy oraz dwie kostki Rosołu szlachetnego drobiowo-wołowego Knorr, całość gotuj około 40 minut.
Krok 2
Podczas gotowania zupy obierz odmrożony bób, posiekaj cebulę i rozdrobnij czosnek.
Krok 3
Na oliwie w garnku zrumień cebulę, potem wsyp czosnek i bób. Zalej odcedzonym wywarem całość i gotuj około 20 minut. Po upływie tego czasu, wyciągnij część bobu z zupy używając łyżki z otworami.
Krok 4
Pozostałą część starannie zblenduj.
Krok 5
Zapraw zupę śmietaną i wsyp cały bób. Dopraw smakowo posiekanym tymiankiem, majerankiem oraz świeżą miętą. Zupa smakuje najlepiej z grzankami czosnkowymi.
Krok 6
Sporządź grzanki: kajzerki potnij w kostkę o grubości centymetra. Potem posiekaj czosnek, wrzuć na rozgrzaną oliwę, podsmażaj moment, a następnie dodaj pokrojone kajzerki. Zredukuj ogień i smaż, ciągle mieszając, aż uzyskasz złoty kolor.
Aksamitna Zupa Krem z Bobu – Letnia Rozkosz w Misce
Odkryj wyjątkowy smak aksamitnej zupy krem z bobu, która zachwyci Cię swoją delikatnością i aromatem. Ta niecodzienna propozycja, przygotowana na bazie szlachetnego bulionu warzywno-mięsnego, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Kremowa konsystencja z zachowanymi całymi ziarnami bobu tworzy idealny balans tekstur, a świeże zioła – tymianek, majeranek i mięta – nadają potrawie niepowtarzalny charakter.
Dla kogo?
Zupa z bobem to uniwersalne danie, które pokochają zarówno miłośnicy klasycznych smaków, jak i poszukiwacze kulinarnych inspiracji. Możesz ją doprawić intensywniej lub pozostawić w delikatnej wersji – zawsze będzie zachwycać. Nawet jeśli nie masz dostępu do świeżego bobu, mrożony sprawdzi się równie dobrze. To doskonała propozycja dla osób, które chcą odkryć bób na nowo!
Na jaką okazję?
Podana na zimno z kleksem kwaśnej śmietany będzie zbawieniem podczas letnich upałów. W cieplejszej wersji doskonale sprawdzi się jako wykwintne danie na uroczysty obiad rodzinny. Serwowana z chrupiącymi grzankami czosnkowymi lub małymi ptysiami stanie się prawdziwą gwiazdą stołu, niezależnie od pory roku i okazji.
Czy wiesz, że?
Bób to skarbnica wartości odżywczych! W 100 g tych strączkowych ziaren znajdziesz aż 7 g białka. To również cenne źródło kwasu foliowego, tak ważnego dla naszego organizmu. Najsmaczniejszy jest latem, kiedy jego ziarna osiągają pełnię smaku i aromatu.
Dla urozmaicenia
Nadaj zupie charakteru dodając szczyptę ostrej papryki lub innych ulubionych przypraw. Obowiązkowym dodatkiem są aromatyczne grzanki czosnkowe z bagietki lub kajzerki – ich chrupkość w połączeniu z aksamitną konsystencją zupy stworzy niezapomniane doznanie kulinarne!