Składniki:
Mleko
500 mililitrów
Herbatniki
300 gramów
Cukier
60 gramów
Śmietanka 30%
250 mililitrów
Płatki migdałowe
50 gramów
Żelatyna
1.5 łyżki
Cukier wanilinowy
1 łyżeczka
Masło
120 gramów
Mąka pszenna
90 gramów
Mąka ziemniaczana
1 łyżka
Budyń waniliowy
0.5 opakowania
Jajko
1 sztuka
Skondensowane mleko
1 opakowanie
Czekolada mleczna
50 gramów
trudne
120 min.
10 os.
foremka 21x25 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku doprowadź wodę do wrzenia i umieść w nim puszkę mleka skondensowanego, gotuj na niskim ogniu około 2 h.
Krok 2
W misce wymieszaj w 1 szklance mleka obie mąki, budyń i jajko.
Krok 3
Pozostałe mleko podgrzej do wrzenia w rondlu razem z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Wsyp uprzednio rozmieszany budyń i gotuj, nieustannie mieszając. Nakryj budyń bezpośrednio folią, by zapobiec tworzeniu się kożucha. Odstaw do chłodnego miejsca, aby wystygł.
Krok 4
Wytrzep śmietanę. Uprzednio namoczoną żelatynę roztop w 100 ml wrzącej wody. Śmietanę wprowadź do żelatyny stopniowo, nieustannie mieszając.
Krok 5
Na suchej patelni podpraż migdały.
Krok 6
Formę wyłóż papierem do pieczenia, potem warstwą herbatników, ostudzonym budyniem, kolejną warstwą herbatników, masą karmelową, na końcu warstwą herbatników oraz ubitą śmietaną. Całość obsyp migdałami i startą na tarce czekoladą mleczną.
Domowy 3 bit na herbatnikach – słodka rozkosz bez pieczenia
Wyobraź sobie deser, który łączy w sobie wszystko, co najlepsze: chrupkość herbatników, aksamitną słodycz kajmaku i delikatność bitej śmietany. Taki właśnie jest nasz domowy 3 bit na herbatnikach – ciasto bez pieczenia, które zachwyci nawet najbardziej wymagających łasuchów!
Ten klasyczny deser przygotujemy warstwowo, zaczynając od kruchych herbatników, na które nakładamy kremowy budyń, kolejną warstwę herbatników, następnie aromatyczną masę karmelową, i znów herbatniki. Całość wieńczymy puszystą bitą śmietaną, prażonymi migdałami i wiórkami czekoladowymi, tworząc kompozycję, która rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
3 bit to propozycja dla wszystkich miłośników słodkości, którzy cenią sobie proste, ale efektowne desery. Szczególnie spodoba się osobom, które nie mają czasu na pieczenie, a pragną zaskoczyć bliskich domowym wypiekiem. Jest idealny zarówno dla początkujących kucharzy, jak i doświadczonych cukierników szukających szybkiego przepisu na słodką przekąskę.
Na jaką okazję?
Ten deser sprawdzi się doskonale podczas rodzinnych spotkań, niedzielnych podwieczorków czy przyjęć z przyjaciółmi. Jest również świetnym pomysłem na szybki deser w ciągu tygodnia, gdy mamy ochotę na coś słodkiego. Dzięki efektownemu wyglądowi może być także ozdobą świątecznego stołu.
Czy wiesz, że?
Konsystencja domowego kajmaku zależy od czasu gotowania puszki mleka skondensowanego. Zbyt długie podgrzewanie sprawi, że masa będzie przypominać galaretkę. Optymalny czas to około 2 godziny na małym ogniu – wtedy kajmak będzie miał idealną, kremową konsystencję.
Dla urozmaicenia
Oprócz migdałów i czekolady, 3 bit możesz udekorować również rozdrobnionymi orzechami, odrobiną kakao lub świeżymi owocami. Dla bardziej intensywnego smaku, możesz dodać do masy karmelowej odrobinę rumu lub likieru kawowego.