Млинці — це класична, універсальна страва, яку кожен повинен мати в своєму кулінарному арсеналі.
Завдяки простим інгредієнтам та легкому приготуванню млинці чудово підходять на сніданок, обід, десерт чи вечерю.
Ми ділимося нашим перевіреним рецептом, який дозволяє отримати тонкі, еластичні та неймовірно смачні млинці, які можна начинити улюбленими інгредієнтами.
Переваги нашого рецепту:
- Легкодоступні інгредієнти
- Універсальний рецепт — для солодких та солоних начинок
- Можливість приготувати також млинцеві рулети (крокети)
- Тонкі, еластичні млинці з ідеальною текстурою
Основна інформація:
- Час підготовки: 5 хвилин
- Час смаження: 25 хвилин
- Кількість порцій: до 16 млинців діаметром 24 см
Калорійність одного млинця: 60 ккал
Дієта: вегетаріанська
Інгредієнти:
- 1 повна склянка та 2 столові ложки пшеничного борошна (приблизно 230 г)
- 3 середні яйця (приблизно 165 г у збитому стані)
- 1 склянка молока (250 мл)
- 1 склянка води (250 мл, може бути газована для більш легких млинців)
- 4 столові ложки рослинної олії (приблизно 40 мл)
- Щіпка солі
Додаткові поради:
- Склянка повинна мати об'єм 250 мл.
- Для смаження найкраще використовувати сковороду діаметром 24 см, спеціально призначену для млинців.
Інструкція приготування:
Змішайте інгредієнти
У великій мисці з’єднайте борошно (повна склянка та 2 столові ложки), яйця, молоко, воду та сіль. Наприкінці додайте рослинну олію. Збийте масу до однорідної консистенції без грудочок. Якщо маєте час, дайте тісту відстоятися 30 хвилин для досягнення ідеальної текстури.Смаження млинців
Розігрійте сковороду на середньому вогні. Перед першим млинцем можна злегка змастити сковороду олією, але завдяки олії в тісті подальше змащення не знадобиться. Налийте тонкий шар тіста та швидко розподіліть, обертаючи сковороду так, щоб маса покрила всю поверхню. Смажте приблизно 40–50 секунд з одного боку, потім переверніть і смажте ще половину цього часу з іншого боку.Поради:
- Для дуже тонких млинців можна зливати надлишок тіста зі сковороди назад до миски.
- Щоб отримати злегка хрусткі, золотисті млинці, перед кожним млинцем можна змащувати сковороду невеликою кількістю масла. Такі млинці будуть трохи товстішими, і з рецепту вийде близько 10-14 штук.
Корисні поради:
- Ідеальна температура сковороди: Перший млинець не зіпсується, якщо почекати, доки сковорода рівномірно нагріється.
- Зберігання млинців: Щоб готові млинці не висихали, накрийте їх бавовняним рушником.
- Додаткові смаки: Якщо хочете приготувати млинці на солодко, замініть воду на улюблений фруктовий газований напій. Для солоних млинців можна додати пиво (для дорослих).
- Універсальність: Млинці можна також використовувати як основу для рулетів (крокетів). Достатньо налити трохи більше тіста на сковороду, щоб отримати товстішу основу для начинки.
Подача млинців
Млинці чудово поєднуються з багатьма додатками — на солодко з джемом, збитими вершками або сиром, а на солоно зі шпинатом, сиром чи м’ясом. Їх універсальність дозволяє створювати справжні кулінарні експерименти!
Спробуйте наш рецепт і насолоджуйтеся ідеальними млинцями, приготованими у затишку свого дому. Розкажіть нам, які ваші улюблені додатки до млинців та як часто ви їх готуєте. Смачного!
Написати коментар