Składniki:
Pierś kurczaka
400 gramów
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
4 łyżeczki
Pomidory
8 sztuk
Czerwona cebula
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Koncentrat pomidorowy
1 łyżeczka
Kmin rzymski
0.5 łyżeczki
Kolendra w całości (ziarenka)
1 łyżeczka
Świeża kolendra
1 pęczek
Limonka
1 sztuka
Oliwa z oliwek
60 mililitrów
Bagietka
1 sztuka
Oliwa aromatyzowana ziołami
4 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Piersi opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Nasiona kolendry rozetrzyj w moździerzu. W miseczce wymieszaj Przyprawę do pikantnego kurczaka Knorr, kmin rzymski oraz roztartą kolendrę. Przygotowaną mieszaninę przypraw, połącz z oliwą (30 ml) i zamieszaj. Piersi posmaruj marynatą i włóż do lodówki na 15 minut. Przyprawa nada mięsu intensywnego smaku.
Krok 2
Pomidory podziel na ćwiartki, usuń gniazda – uzyskane fileciki pomidora posiekaj w kostkę. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
Krok 3
W miseczce zmieszaj składniki pomidorowej salsy: pomidory, cebulę, czosnek, posiekaną kolendrę, koncentrat oraz oliwę. Salsę wymieszaj i dopraw do smaku sokiem z limonki.
Krok 4
Bagietkę podziel na kromki. Każdą kromkę bagietki polej łyżką aromatycznej oliwy i zapiekaj w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 180 °C. Piersi grilluj na rozgrzanym ruszcie po 4-5 minut z obu stron. Tak przyrządzony kurczak będzie posiadał chrupiącą skórkę i pozostanie soczysty wewnątrz. Gotowe piersi serwuj z pomidorową salsą i chrupiącą bagietką ziołową.
Piersi z kurczaka po meksykańsku z pomidorową salsą
Soczyste piersi z kurczaka w aromatycznej meksykańskiej marynacie, podane z orzeźwiającą salsą pomidorową i chrupiącą bagietką. To danie, które przeniesie Cię wprost na słoneczne ulice Meksyku! Sekret tkwi w idealnym połączeniu Przyprawy do pikantnego kurczaka Knorr z kminkiem rzymskim i świeżo utartą kolendrą, które nadają mięsu niepowtarzalny, wyrazisty smak.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników kuchni z charakterem! Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Połączenie soczystego kurczaka z orzeźwiającą salsą zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, którzy cenią sobie wyraziste, pikantne smaki.
Na jaką okazję?
To propozycja na letnie grillowanie, niedzielny obiad czy kolację z nutą egzotyki. Danie świetnie sprawdzi się również podczas meksykańskiego wieczoru tematycznego. Przygotowanie nie zajmie dużo czasu, a efekt zachwyci wszystkich gości.
Czy wiesz, że?
Kolendra, będąca kluczowym składnikiem tej potrawy, jest jedną z najstarszych znanych przypraw na świecie. W kuchni meksykańskiej używa się zarówno jej liści, jak i nasion, które mają zupełnie inny aromat. Nasiona kolendry po utarciu uwalniają intensywny, cytrusowo-korzenny aromat, który idealnie komponuje się z pikantnym kurczakiem.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić salsę o kukurydzę, czarną fasolę lub awokado, aby nadać jej jeszcze bardziej meksykański charakter. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do marynaty odrobinę chili lub pieprzu cayenne. Kurczaka możesz również zaserwować z domowymi tortillami zamiast bagietki.