Składniki:

Kurczak

0.5 sztuki

Bulionetka drobiowa Knorr

2 sztuki

Marchew

2 sztuki

Seler

0.5 sztuki

Pietruszka

1 sztuka

Zielony groszek

100 gramów

Jajka

2 sztuki

Żelatyna

50 gramów

Ziele angielskie

4 ziarna

Liść laurowy

1 sztuka

Pieprz czarny ziarnisty

4 ziarna

Woda

1 litr

Cytryna do dekoracji

easy

łatwe

60 min.

6 os.

Galaretka z kurczaka (tymbaliki)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Pokryj warzywa i mięso 1 litrem zimnej wody, następnie doprowadź do wrzenia i usuń powstałą pianę.

Krok 2

Wsyp przyprawy i dwie kostki Knorr. Przygotuj mocny wywar, po czym przefiltruj go.

Krok 3

Posiekaj mięso i marchewkę na małe kawałeczki.

Krok 4

Wrzuć do wywaru ubite białka z jaj, doprowadź całość do wrzenia i przefiltruj przez gazę.

Krok 5

Potem dodaj żelatynę do wywaru i mieszaj aż do jej całkowitego rozpuszczenia.

Krok 6

Umieść przygotowane mięso kurczaka, kawałki marchewki i zielony groszek do foremek i zalej je bulionem, następnie odstaw w chłodne miejsce do stężenia. Serwuj gotowe tymbaliki z plasterkami cytryny.

Tymbaliki z kurczaka – klasyczna przekąska w nowoczesnym wydaniu

Tymbaliki z kurczaka to elegancka przekąska w formie galaretki, która zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Przygotowanie tej tradycyjnej potrawy polega na zalaniu mięsa i warzyw intensywnym bulionem wzbogaconym żelatyną. Po zastygnięciu otrzymujemy delikatne, aromatyczne galaretki, które można podawać jako samodzielną przystawkę lub dodatek do innych dań.

Dla kogo?

Tymbaliki z kurczaka to doskonała propozycja dla osób ceniących klasyczne smaki w lekkiej formie. Sprawdzą się zarówno dla miłośników tradycyjnej kuchni, jak i dla tych, którzy szukają eleganckich przekąsek na specjalne okazje. To także świetna opcja dla osób, które lubią przygotowywać potrawy z wyprzedzeniem, ponieważ tymbaliki najlepiej smakują po kilku godzinach chłodzenia.

Na jaką okazję?

Ta efektowna przekąska idealnie sprawdzi się jako część zimnej płyty na przyjęciach rodzinnych, komuniach czy innych uroczystościach. Tymbaliki doskonale komponują się z wędlinami, serami i koreczkami. Można je również podać jako elegancką przystawkę podczas kolacji z przyjaciółmi lub jako lekki dodatek do niedzielnego obiadu.

Czy wiesz o tym?

Tymbaliki można przygotować wykorzystując bulion pozostały z gotowania rosołu, co jest świetnym sposobem na niemarnowanie jedzenia. Kluczem do udanego dania jest odpowiednie przecedzenie wywaru przez gazę z dodatkiem białek jajek, co zapewnia krystalicznie czystą galaretkę.

Dla urozmaicenia

Choć klasyczne tymbaliki zawierają kurczaka, marchewkę i groszek, możesz eksperymentować z dodatkami. Spróbuj zastąpić kurczaka indykiem lub białą rybą. Wzbogać smak dodając kukurydzę, selera lub korzeń pietruszki. Gotowe tymbaliki podawaj mocno schłodzone, udekorowane świeżym koperkiem i skropione sokiem z cytryny.

image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
image_pdfZapisz jako PDF
Zostaw komentarz
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

image_pdfZapisz jako PDF