Хто не любить пельмені? Це страва завжди користується популярністю. А якщо ви хочете урізноманітнити традиційний спосіб приготування і спробувати щось нове, то цей рецепт смажених пельменів точно вам сподобається! Поєднання хрусткої скоринки та соковитої начинки нікого не залишить байдужим.
Як приготувати смажені пельмені на сковороді
- Дістаньте пельмені з морозильної камери та відразу переходьте до смаження. Ми використовували пельмені "Мульти Кук" із соковитою яловичиною, але ви можете обрати будь-який інший смак за вашим бажанням. Пельмені не потрібно розморожувати, бо інакше вони будуть прилипати до сковороди, тісто порветься, а м'ясний сік витече з начинки.
- У сковороду з товстими стінками налийте рослинну олію та добре її розігрійте. Слідкуйте, щоб олія не перегрілася, інакше пельмені підгорять.
- Викладіть пельмені на сковороду. Важливо, щоб пельмені лежали в один шар, не торкалися один одного «вушками» і не злипалися між собою.
- Смажте до золотистої скоринки. Смажте пельмені з одного боку на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, потім переверніть на інший бік (час приблизний, залежно від сковороди).
- Залийте пельмені окропом до половини їх висоти. Накрийте сковороду кришкою та тушкуйте пельмені у воді до готовності та випаровування рідини, приблизно 5-10 хвилин.
- Зніміть кришку, додайте ще трохи рослинної олії та смажте до повної готовності.
Секрети смачних смажених пельменів
- Вибір олії: Використовуйте рослинну олію або вершкове масло. Кокосова олія надасть страві особливого аромату.
- Сіль і спеції: Посоліть і приправте пельмені за смаком перед смаженням.
- Сир: Додайте тертий сир за кілька хвилин до готовності, щоб отримати апетитну скоринку.
- Соуси: Подавайте пельмені зі сметаною або улюбленим соусом: соєвим, томатним тощо.
Написати коментар